第521章 叶菱VS「A032」，不可能翻盘的比赛，萚兮萚兮？？？(5/6)
【这烹饪手法，我怎么看著那么像「雪衣豆沙」啊！】
【对哦，好像真的「雪衣豆沙」的路数。】
【不会吧，雪衣豆沙哪里需要鲜竹沥？】
【说不定是套餐呢？也没人规定，这一轮不能上套餐吧！】
连夏鸣都说是未被收录的新菜了，网友自然也是认不得的。
相比叶菱这边，冷面少年那边的情况就正常了许多。
他拿取的食材是「整只鲜活大章鱼」。
很明显，虽然他无视了叶菱最后的倔强，但真到了做料理的时候，他下手没有一丝一毫的松懈。
虽然和前一轮的牛瘪相比，这个食材稍微寻常了一点。
但他的烹饪技巧可是一点都不寻常..
首先，他将章鱼汁与面粉混合，加上其他香料，制作成了漆黑如墨，紧致透亮的「章鱼墨面」
面条自带海鲜基底的鲜味，颜色调配的也很好，看著并不让人觉得难以接受。
此...为「章鱼一重奏」。
之后，他切下章鱼足的中段精华部分，用果木低温炭烤，完美还原了海鲜弹牙的特点。
此...为「章鱼二重奏」。
然后，他选择了灵动的章鱼须，薄粉轻炸，然后切成细碎的小块，用来给章鱼面提供一丝脆爽。
此...为「章鱼三重奏」。
最终，他单独取章鱼裙边，焯水凉拌，搭配点点红油，形成了最后的嫩感。
此...为「章鱼四重奏」。
综合了以上食材后，他为这道料理专门搭配了「川渝鲜辣风味」的拌料。
并做出了精准的摆盘。
洁白无瑕的碗中，黑色的面条之上，涂著特制酱汁的烤章鱼足，搭配脆章鱼须，结合口感类似海带，但实际咀嚼更像裙带菜的细丝。
形成了从软韧，爽滑，弹嫩到酥脆的层次递进。
即使对厨艺并不算太了解的网友，看到这道料理后，也是一下就读懂了冷面少年想要表达的东西。
【我差点以为自己在看小当家，四重奏什么的，获胜实在太稳了。】
【希望你说的不是反话，兄弟。】
【从底层的配料逻辑，到调味的选择都非常契合，我觉得我可以在家里复刻。】
【雅俗共赏，新老交替，这道料理有重区小面的影子，但又展现了食材的特点，虽然我觉得那姑娘很可惜，但我实在想不通这怎么输。】
【对啊，相比什么底蕴都没有的新菜，这道料理大家都看得懂！】
就在网友们都纷纷惊叹冷面少年表现出的烹饪掌控力时，叶菱那边的料
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