第475章 风淬腴，夏鸣对于食材的把握，肖剑明的「揽火爆酱」...(5/7)
见东西就砸，最后一把火把那院子烧了。」
「我猜测，可能是有些富人家里生了事端，借著牛肉成了导火索。」
「反正砸也砸了，是否是【风淬腴】我也不知了。」
说到这，李头瞳孔微微一缩。
「但就在刚才，我不知为何脑中又冒出了【风淬腴】这三个字。」
「我刚暗暗算了算风向，好像真的和当年我见到的那情景有些雷同。」
也就在李头对著众人描述所谓的养肉技法【风淬腴】时。
处理完了前期工作的夏鸣，放下了手中的刀，安静的等待著对面的肖剑明跟上进度。
当然，夏鸣的这个操作并非出于对肖剑明的尊重，单纯是放在风口的那一块牛肉，需要一些时间。
关于李头描述的所谓【风淬腴】，其实夏鸣在看古书时，是见过其描述的。
但这个技巧并未被分在「杂术」与「医术」中，而是在「庖术」之中。
所描述的固定湿度的自然风，也并非是李头师父口中的那般。
「其实想简单一点，【风淬腴】就是一种介于盐腌与熏制之间的技术。」
「所谓的自然风，其实是人为塑造的一个回旋风灶台，肉挂在上面的时候，底下其实是有矿物燃烧的。」
「根据后面对应的资料来看，【风淬腴】消失的原因，单纯是那种用作燃料的矿物消失了。」
「更何况【风淬腴】这个技术操作复杂，流程多，稳定性低，无法在民间展开。」
「这种东西，想要大肆传播也没有途径，最终只能消失在都市的历史长河中。」
相比所谓的【风淬腴】，夏鸣现在的做法，其实内核并没有那么复杂。
「新鲜的牛肉含水量极高，下锅容易粘连，想要做到粒粒分明，需要对火候有极为严苛的把控。」
夏鸣当然不是在怀疑自己的火候操控能力。
主要是就算极限控火，这块牛肉的性质也不会因为操作本身而改变。
除非夏鸣用血魂将牛肉的各肌理连接关键部位打散，不然这块牛肉在刚才端过来的途中，产生的收缩，就很难得到解决。
如果，这块牛肉只有夏鸣一个人拿到了，那他完全可以肆无忌惮的操作。
但问题就在于，对面的肖剑明拿到了一块品相几乎一模一样的牛肉。
「按照外界温度，和两边的风向来看，在不过多干预的情况下，两块肉最终展现的品质也会差不多。」
「华夏都市里的这些厨神做了一辈子的饭，虽然现在身体已经不行了，但眼光还在
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