第451章 无法理解认知外的味道，夏鸣为全球厨师开路？别急，还没讲完~(2/8)

因为很多时候，打动人心的料理，往往不是厨师刻意设计的。】

【我赞同这个观点，长这么大，我觉得全天下最好吃的馄饨，就是我外婆亲手做的那一碗，只是有点可惜...她老人家已经走了2年了。】

【如果是尤仗文的话，他可能会说让食客吃饱，吃得开心的料理，就是符合「精心设计」的...】

【我觉得很有可能，因为这老哥真的把部队气息刻进了骨子，量大管饱肯定是他首要看重的。】

【杜明月那边应该会要求视觉，我见过她几次，她对料理的颜值一直有著追求。】

【要我具体说，我肯定不懂，但我知道，在场20名厨师，对于所谓的「精心设计」，肯定有不少于18种理解。】

【大胆点，我感觉20个人，每个人理解都不同！】

事实正如网友所想的一样。

每个人都快速发表了一下自己的观点，但每个人的观点，都不一样。

卢卡斯在夏鸣问出这个问题的时候，其实也已经想到了大家答案不同。

夏鸣在问完一圈后，也是看回卢卡斯。

「别的不说，至少乔治已经非常接近你心中所想的目标了吧~」

「那如果按照谁能更加「精心设计好味觉层次」，谁就能更好引导食客，那乔治的调味应该要比你更复杂才对。」

「但恰恰相反，受到传统法餐薰陶的乔治，对调味的使用，明显比你克制。」

「这并不代表，你们的道路不同...」

「其实在我看来，西餐中绝大多数的「KingofChefs」，走的是同一条类似的道路。

「」

「哪怕他们外在理解不同，但核心其实是一样的。」

说到这，夏鸣侧头看了下AI摄像头，然后露出一丝看似爽朗，但实则暗藏狡黠的微笑。

「他们所运用的，所领悟的，其实都可以归结到料理「情绪」的第二要点中。」

「也就是...」

「食客能被引导的「情绪」的前提，是他们对料理的味道存在「认知」。

听到这句话，卢卡斯的后背瞬间发凉。

多么简单的话语..

但却完美戳破了他之前坚持的概念。

他只用一瞬间，就看到了困住自己的那口井。

「对啊，食客要被调动情绪，那就必须能感知到「料理的味道层次」。」

「如果食客对「料理的味道层次」感知错误，那就算我制作的料理再好，他们也不可能按照我规划的路线行走。」

「但...越复杂的风味，就
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