第447章 自由组合？香味抵消？那条河与...乔治的梦境奇遇记...(6/8)

个呼吸的时间，他又来到了这条熟悉的河。 此刻赫然是中午，阳光照在乔治头上，让他一瞬间就感觉到了热烈的味道。 他下意识想起身躲避，却在一个不经意间栽倒在地。 阳光晒过的河面带起一丝微风，风中有一点咸咸的味道，乔治趴著的草坪周围似平有一株天然的藤椒。 阳光下，藤椒散发出独特的香味.. 这股香味伴随著不知哪出现的青草味，又莫名生出了一种奇异的酱香。 乔治一边感受著背部的灼热，一边闻著焦香与酱香，竟在一瞬间晃了神。 等到再度清醒，乔治只感觉嘴里留存下的，那属于鱼肠的独特咀嚼感。 「不是鱼泡...」 「这是鱼肠...」 乔治眼角微微抽搐，压制著心里的欲望看向剩余的小碗。 鱼肠在碗里被切得非常漂亮... 法式料理中，鱼肠因为携带有「渔民」，这一贫苦阶级的基因，所以一直是被宫廷厨师排除在外的食材。 高卢国有些渔业大区，会拿鱼肠做香肠，布列塔尼沿海也有独特的鱼肠烩菜。 但... 真正将鱼肠这个元素，单独抽离，并制作成一道料理的情况，在高卢是见不到的。 而且相比鱼泡，乔治吃到的这个鱼肠的味道更爽脆，吃下去的感觉非常弹牙，是他以前极少感知过的一种食材特性。 毕竟法国能接触到的鱼肠，基本都是海鱼肠，也就是鳕鱼，鲭鱼，海鲈，鲷鱼这些的肠子。 相比淡水鱼，海鱼的鱼肠却是腥味更小，会更好处理。 但白肉海鱼肠道细长，壁薄如纸，肌肉层薄的可以忽略不计。 加热后会软塌发绵，基本不可能有任何脆弹的感觉。 鲭鱼作为洄游鱼，鱼肠稍微厚实一点，但油脂超标，越煮越容易泛腥，只能被烟熏后处理成香肠，依靠香料与重盐压住味道。 两种鱼肠的口感，都无法与夏鸣使用的斑鳢相提并论。 深吸了一口气，乔治将思维收了回来，而后快速拿起后面的料理开始组合。 首先，就是「鱼汤」和「鱼卷」。 虽然没有具体的说明书，但乔治下意识的将鱼汤倒入了鱼卷中。 随著橙色的汤冲入，鱼卷在碗里灵巧的翻了个身，而后又落回了碗底。 也就在两个料理结合的时候，乔治敏锐的发现，这两道料理的香味发生了某些特殊的变化。 「之前是鱼汤和鱼卷各自的香味，现在闻起来，有一点点酸菜汤的味道。」 当然，乔治指的是华夏
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