第433章 戈等的情商，违背常识的汤品，串联起华夏队的...气味...(7/8)
择本就不多。」
「而这恰好符合特定情境下，相同来源的嗅觉信号会被感官综合判断的特质。」
「简单一点理解，就是当气味构成出于同一本源时，两者的气味信号会经过初筛后，在同一个嗅觉受体上被同时传递给大脑。」
「大脑为了简化流程，不会将其识别为两种独立气味，而是自动整合到一起。」
「这也就是戈等能闻到「鸡肉脂香」的原因...」
「虽然汤里没有「脂香」存在的条件，但评委的嗅觉器官中被植入了「鸡脂」的底蕴，所以才能做到只放大嗅觉感官，却不影响味觉感官。」
夏鸣知道，在现有的宴席比赛流程中，交换品鉴是不可避免的流程。
清口势必会导致「料理的承接性」出现裂痕，而依靠操控「口腔味觉」来实现「叠加制」的料理宴席，一定程度上会被削弱。
所以借用法餐的逻辑曲线是没有办法解决华夏国宴问题的。
能让华夏国宴在无预备的情况下保证「统一性」的办法，只能出在「味道受体」以外。
夏鸣选择的，正是「嗅觉」。
依靠评委被植入的「鸡脂」香气，夏鸣可以把华夏队绝大部分料理都串连起来，并形成层层叠加的嗅觉风味。
但这里面存在一个问题，那便是拿不到鸡肉食材的「7号位」一定不能破坏这个整体感。
就算这个位置做的差一点也没关系，只要链条不断，夏鸣可以让这个位置的料理凭空多出「鸡肉香」。
但，这个选手一定不能做出违背前后料理逻辑的选择。
所以，相比卫言，周源昌更适合这个位置，夏鸣看重的，就是他的大局观。
「此刻隋戊佰呈递的鸡豆花，将香气进一步推进，评委脑中已经形成了基础的「鸡肉」香气记忆。」
「这种时候，漆国队除非能依靠蛮力撕破这抹香气，不然就会一直被压制。」
「一步落后，步步落后，直到比赛终结的那一刻...」
如果换了土尔其队，夏鸣不会用这种打法，毕竟他们的料理感官是「螺旋上升」的，料理与料理之间的联动不止在味道上，所以气味有可能会做得浓烈，无意间破坏他设计好的链条。
「但漆国队最大的问题，就是他们自己国家的宴席料理，锁死了上下距离...」
「所以他们会拥有很多小的曲线，但没有大的波动...自然也不会出现极度抢戏的刺激气味！」
想到这，夏鸣稍微活动了一下脖颈。
虽然比赛才进行
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