第429章 连自己都不曾想像的才能，夏鸣的鸡肝...（7K大章）(1/10)

第429章连自己都不曾想像的才能，夏鸣的鸡肝...（7K大章） 泰国队的变化没有引起正在比赛场内的华夏厨师的注意。 此刻他们还在认真传递著手中食材，继华夏队3号谭知风拿走鸡通脊肉后，4号卫言顺利获得了完整的鸡翅部位。 但相比对宴席设计思路极为明确的谭知风与隋戊佰。 卫言面对这份只需要自己稍作处理，就能直接到手的鸡翅净肉，莫名生出了一丝迷茫0 「不是，夏鸣在前面？？？」 鸡骨架被完整取走，鸡翅骨肉分离却又完整留存。 这种手法不是没人能做到，但能在比赛规定的10分钟内处理得这么干净利落的，整个队里一定只有夏鸣。 「也就是说，他不止给我留了食材，还专门把我最容易出问题的步骤，提前给做完了？」 卫言从没回避过自己刀工不行的问题，也一直在私下努力练习。 但有些东西，不是想要就一定能立刻拥有的，相比队里其他人，鸡翅完整脱骨这种精细活，唯有他有小概率出现失误。 可这场比赛，夏鸣定的调是国宴标准。 别说主菜，就算是一道过渡热菜，也绝不能出现一点碎骨。 而此刻，面前这份送过来就能轻松脱骨的鸡翅，分明就是夏鸣有意给他递的信号。 但问题是...卫言对国宴，真的只有粗略了解。 在他仅有的认知里，国宴上「带骨鸡翅」极少作为核心主菜出现。 其原因倒也不是处理麻烦，而是综合考虑了国宴场合的食用礼仪，安全问题。 而且就以食材规格来看，鸡翅的确也撑不起国宴主菜的排面。 鸡翅在国宴里用得最多的地方，是开场「冷盘」，其次就是「过渡辅菜」。 他身处4号位，理论上制作的「荤素热菜」正是承接前面人「鲜热菜」的料理。 本身，也是铺垫后续主菜的关键一环，处于「鲜热菜」往「主菜」过渡的核心位置。 只不过，他想要做好承上启下，总得先知道前面的人做了什么。 现在的情况是，他只知道前面的人大概率取走了鸡背脊肉，却没法肯定对方会用这个部位出什么菜。 连大致方向都摸不准，自然也没法给自己手里的鸡翅定性.. 这倒不是他钻牛角尖，主要是因为不熟国宴。 所以他脑子里能想到和国宴沾边的鸡翅菜，一共就三道。 「桃仁鸡翅」 「酸辣脱骨鸡翅」 「枣汁鸡翅」 关键是里面还有两道是衍生菜.
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>