第401章 不是，还有反转？豆腐里面藏豆腐？夏鸣的顶级湘菜料理！(4/8)

满著禽类独有的香味，以乌鸡为核心，搭配其他鸟类，还有一丝火腿气息的汤汁，几乎是瞬间就将弗拉基米淹没。

「什么鬼？是冻豆腐吗？」

弗拉基米不是没有吃过鲜嫩多汁的豆腐，但能把汁水充盈到如此状态，堪比海绵的，怕是只有冻豆腐最接近。

但再度咀嚼，弗拉基米却并没有感到一丝一毫的韧性，也就是说，这块豆腐不是冻豆腐。

也就在此时，他忽然感觉这无比洋溢的鲜味中，一种蘑菇清香缓缓渗了出来。

在经过良久的思考后，他忽然脑中闪过一个他刚刚才回忆过的名词。

【组庵】

「！

「」

虽然有了猜测，但弗拉基米依然不敢确定...反倒是抛开了思绪干扰，开始在夏鸣构筑的美食海洋中享受。

随著一波又一波的鲜香浪潮浸润全身，弗拉基米终于在咀嚼到尽头时，缓缓睁开了眼。

此刻，已经细细品鉴过这道料理的他，再无任何质疑。

「和「石阴祥」这家伙的「组庵豆腐」...几乎一模一样...」

要知道，即使是同宗门派弟子，都修炼到较高境界，对于修行的理解也不会相同。

【湘菜组庵】一脉虽都出自「谭延闿」的家厨，但实际上，分「主脉」和「支脉」的0

主脉根在「湘区」，支脉根在「台区」。

主脉掌握了绝大部分「红煨」「清炖」「文火慢煨」的技艺，以「古法组庵红煨水鱼」为核心，辅以「组庵鱼翅」「组庵豆腐」两员大将。

支脉虽也掌握「组庵豆腐」，但两者的方子明显有区别。

而在主脉之中，「石阴祥」「王莫泉」「徐橘云」三人制作的「组庵豆腐」又各有不同。

首先是「徐橘云」，此人商业气息较重，曾一度考虑将「组庵豆腐」做成统一标准，运送市场。

但最终经过多次创新后，受限于当年的华夏时代背景（冷藏运输技术有缺陷），所以失败了。

他做的「组庵豆腐」，味道鲜香，气味怡人，外表金黄如橘，有很浓郁的火腿咸香气息。

但吃起来干，不丰满，不过因为辅料的香气浓郁，也算勉强弥补了这个缺点。

「王莫泉」的「组庵豆腐」可以说是现在仅存的，还能在店面里面吃到的「组庵料理」之一了。

因为他有个徒弟叫「孔辉」，这个徒弟和湘区连锁品牌「火宴宫殿」有旧。

所以就给「火宴宫殿」提供了一些「组庵料理」的做法。

其因为其料理工序复杂，品尝时
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>