第386章 演绎的局限，突发奇想？之前只是猜测...可现在，我已确定！(1/8)
第386章演绎的局限，突发奇想？之前只是猜测...可现在，我已确定！
「比赛场内」
夏鸣微笑著用剩余的食材给自己组合了一份加料版的「高山流水遇知音」。
而后他一边吃，一边看著对面已经完全红眼的豪尔。
豪尔自然也是感受到了夏鸣在吃工作餐，只不过他只能装没看见，并在心里一直安慰自己。
「他这不是工作餐，他只是在食用料理留下来的剩饭！」
虽然听起来十分可笑，但这样安慰了自己几句后，他状态明显恢复了不少。
清醒了一点的他，悄悄的检查起了自己的料理，虽然规则上已经不让动了，但并不妨碍他看...
就在他确定Taco的制作都无误后，工作人员也是来到了现场。
豪尔计算著工作人员来的时间，心下暗暗一喜。
「间隔不长，这说明我压缩了夏鸣的料理时间，还是对他的制作造成了一部分影响。
「」
「有机会！在如此清淡的口感后面献上一场刺激的味觉盛宴，一定可以拿下比赛。」
在他期望的眼神中，料理被工作人员稳妥的带走。
看著工作人员离开的背影，豪尔长舒一口气，而后一屁股坐回了椅子上。
「里昂新街，小区内|
夏一天也通过评委们的表情搞清楚了夏鸣这道料理的基础逻辑。
「这小子就是脑子活，相比食材来说，茶水在手中的时间更久，其状态更好掌握。」
「与其用茶水去迎合料理，不如用料理迎合茶水！好一个逆向思维，有我当年的风范。」
如果站在这个视角上考虑，那前面料理烹饪的诸多细节也就能解释得通了。
首先是锅的问题，本质上是压缩流程，实际上是优化料理的烹饪顺序。
「其他的食材放置入茶水调出一点残余底香后，以快炒为核心进行基础调味。」
「唯一比较麻烦的鸡肉片则是用不停甩锅的形式，让锅内温度与鸡肉进行非充分反应，理论上这很难实现，但如果加上茶水气化便有了可能性。」
茶叶在锅内会快速焦糊，但茶水根据比例的不同可以调整时间。
如果是炒龙井鸡片自然那个香味是无法满足要求的，但鸡肉如果是为了茶水服务，那只需要沾染上茶的气息，与其他食材保证统一就行。
夏一天点了点头，而后看向艾伦。
此刻的艾伦大致也搞清楚了状况。
「思路确实活泛，这样处理让我想起了「热红酒」。
「，夏一天笑著点了
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
