第384章 龙井虾仁？四锅流，「高山流水遇知音」，我还能翻！(4/8)

斤的茶叶吗？

所以正常情况下，食客在浙区吃到的龙井虾仁就是100多一盘，这本身就是一个较为合理的价格区间。

在这种情况下，为了保证河虾足够新鲜与完整，其手工剥虾成本很有可能都能与茶叶成本持平。

再加上「龙井虾仁」本身口味确实偏淡，并不符合大多数食客的期待，所以评论两极分化也就正常了。

而且「龙井虾仁」的烹饪食材较为简单，主要的食材就只有龙井茶与虾仁，不会出现鸡蛋，鲜贝，鸡绒。

「所以，夏鸣要么是修改了「龙井虾仁」的食谱，要么就是准备制作其他料理。」

夏一天眉头微微舒展，因为龙井茶在烹饪中拥有「去腥」「提鲜」「解腻」的作用，所以如果烹饪手法合理的话，是能起到奇效的。

只要夏鸣愿意放弃龙井特有的香味，就算他想用几万一斤的巅峰龙井茶也没人管得著。

反正都是厨协出钱...这些东西都是从经费里扣的..

但夏一天能看明白，豪尔却看不明白。

「比赛场内」

豪尔在确定了夏鸣是要制作「龙井虾仁」后，脸色变得难看起来。

相比较之下，只看烹饪的主题「Taco」与「龙井虾仁」比较，前者明显落了下风。

在无法形成料理克制的情况下，他唯一能打的点，就是「龙井虾仁」口味偏淡，可能会引起某些地区的评委不适。

「我可以让我的Taco更富有刺激性一些，对于评委来说，强烈会更容易留下印象。」

对于出自墨系哥的豪尔而言，辣椒是一个烹饪永远都绕不开的话题。

和华夏很多地区喜欢辣椒一样，他们也非常喜欢辣椒，其原因是辣椒素能抑制细菌和霉菌生长，对于玉米，豆类，肉类都有效果，算是一种「天然保险措施」。

并目吃辣能刺激汗液分泌，在墨系哥的环境下，汗液蒸发是能带走部分体表热量的这种饮食习惯不会让他们不适，反而会更加「凉爽」。

调配辣椒酱基本是墨系哥厨师的基础技能，不同的辣椒在他们手中，几乎能对应料理中所有的状况。

原本豪尔选择的是「哈拉佩尼奥（Jalape??o）」，这玩意在墨系哥那边的概念，就和我们这边的「螺丝椒」差不多。

拥有鲜辣的口感，带著青草的香味，制作的莎莎酱，或者其他调配酱汁是「Taco」的标配。

这原本是考虑到评委的吃辣程度做的一种选择，但此刻，他却觉得自己能把辣度
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>