第327章 日岛三叶芹，小山裕久的狰狞，嗵一声落下，夏鸣嗵一声...(4/8)

合的「水物」，出现在「会席」中也是合理的。

「所以啊，夏鸣，你自以为成为了「出题者」，但实际上却连题的方向都搞错了！」

「我会你看到，会席料理浓汤的醇厚味道！」

就在小山裕久熬制汤汁时，夏鸣这边竟然也在熬汤。

只是和小山裕久那边一片金黄不同，夏鸣这边的汤看著就显得有些太过寡淡了。

剔除了绝大部分多余脂肪的牛腱子肉，搭配一部分牛里脊的边角，在锅里呈现略带苍白的牛肉颜色。

微微翻滚的汤面，似乎在显示著这碗汤平淡的口感..

这一幕，落在场外的夏一天眼里实在颇为绝望。

因为他已经通过小山裕久的食材逆推出他汤的部分风格了。

「如果是标准的怀石料理，很难会用到这么大量的三叶，所以这应该是「会席」。」

「完了，夏鸣他被误导了...」

温知夏听到夏一天的话瞬间紧张起来。

「误导？什么意思，是说夏鸣他的料理出现了什么问题吗？」

夏一天摇摇头。

「料理没有问题，但逻辑出错了！」

「他作为出题者需要抢先占据对面队料理的位置，但现在他的逻辑出错，相当于料理重新洗牌。」

「而在前面已经感受到过较为「清新口感」的情况下，浓郁的味道对评委的味觉会天生拥有吸引力。」

「虽然三叶可能会有人不喜欢，但只要汤香够浓郁，就一定会取得优势。」

「这就像你是个正常人，早上吃清淡食，中午也吃清淡食，体内缺少「咸」

「辣」等丰富的味觉层次，晚上会选择烧烤还是白粥一样？」

「对于浓郁复合味道的追求，就是在没有现代调味科技的古代，华夏前期「厨艺」的核心追求。」

「他们上轮相当于是把三尾一纯白卖出来给夏鸣，只为了误导他的观念...」

温知夏皱了皱眉头，她真的没想到一个普通的料理对决里面竟然藏著这么多心机。

不过她转念一想，好像事情并非无解。

「虽然汤已经下锅了，但食材基底想要改变的话，现在应该还来得及！」

「我的记得很多汤都是在中途加食材去丰富味道的吧！」

夏一天看著旁边的温知夏摇了摇头。

「做不到的。」

「做不到，为什么？」

「因为这里面存在两个问题...」

夏一天说著望向屏幕。

「首先是牛肉汤熬制的时间...」

「骨汤熬制一般在3~4.5小时，肉汤熬制在1
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>