第292章 料理如镜，保证能学到东西，但...我不教垃圾（8K大章）(3/11)

。」

「再加上他之前的经历，他的底牌其实很难被看穿，因为他和我一样，喜欢在自己外面涂抹伪装。」

「最有意思的是，他这轮抽到的是「火爆燎肉」，在之前品尝时，这道「火爆燎肉」

是全员都没有吃的。」

「那就出现了一个问题...隋戊佰，他能拿对这道「火爆燎肉」的原料吗？」

说著，夏鸣抬头看去，镜头切换之下，灶台上的调料被他尽收眼底。

「猪五花，葱白，葱丝，姜，蒜，甜面酱，生抽，白酒，香油，猪油，花生油，味精，盐。」

夏鸣看了一圈所有的材料，然后点了点头。

「虽然具体的品牌有些出入，但食材本身的品类和数量是没有问题的。

「这至少证明，隋戊佰的鼻子并没有他自己说的那么不好用，相比常人肯定是高出一个档次的。」

全天下都知道隋戊佰的舌头很敏锐，但他的鼻子到底有多灵，其实很多人是没有概念的。

夏鸣在很早前看隋戊佰视频的时候，就发现了隋戊佰无意的举动其实是暴露了他嗅觉也很灵敏这件事。

今天的测试更是现场印证了这个观点..

和夏鸣所谓的「闻香知味」肯定是没法比，但凭借嗅觉与经验，在料理普通的情况下，即使不品尝，也能将配方凑出的七七八八。

「用都市的话说，就是老天爷赶著喂饭了吧...」

说到这，夏鸣嘴角微微一勾，继续看隋戊佰操作。

隋戊佰这次制作的料理并不冷门，夏鸣只看一眼，就反应过来他是在做」南煎丸子」。

因为材料的限制，所以他没有放「荸荠」「鸡蛋」，所以颜色上看著稍微差了一些。

但菜谱是死的，人是活的..

隋戊佰对食材的剂量进行了精准的配比，相比传统的版本，缺少了「外焦里嫩带脆|

的层次感。

但极大增加了「软糯紧实」这个特性，并且酒香更浓郁，口感也很润，和之前火爆燎肉「酱香浓郁」「外焦里嫩」形成了对比。

「但食材的局限依然锁住了味道。」

「甜面酱虽然以甜开头，但其实也是以咸味为基底的酱汁，与我的绵白糖还不同，酱本身无法分解。」

「所以「火爆燎肉」无法通过修改主味型解决风味问题，因为其所有的食材，只有「咸甜」「咸鲜」「辛辣（蒜）」三个方向。」

「其中，咸鲜撞风格了不行，蒜的辣太刺激了很难用好，最终只有「咸甜」这一条路「」

「所以在主味型上无
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