第340章 寻找牛痘(6/7)

，或者是专门用于取奶的牛群。」

「据说是为了防痘疮，太医院需要制备什么疫苗。」

「批量饲养？产奶的群？」

沐天波喃喃重复著，陷入了沉思。

突然他眼前一亮，抬起头回道：

「我想起来了！」

「云南还真有这种地方！」

李自成连忙追问：

「在哪儿？」

「大理邓川！」

沐天波肯定道，「我记得很清楚，邓川的土部落，亥常向国公三进贡一种名为「乳扇』的奶徒品。」

「其色白似扇，味道略酸，是以牛乳炼制而成。」

「邓川土养取奶，自成规模。」

沐天波所说的邓川土，就是今天凤理北部，洱源县境内的白族村庄。

自汉朝以来，当地的白族居民便饲养了一种特殊的牛种，散做邓川牛。

而邓川牛，也是中国唯一乳用的黄牛品种。

此牛适应坝区环境，泌乳期较长，产奶量相对较高。

白族人民利用其乳汁，创造出了独特的「乳扇」制作工艺。

所谓乳扇，就是将鲜奶发酵、加热、描扯、晾晒而成的乳徒品，也是云南极具特色的风味食品。

凤才子杨慎编著的《南诏野煌》中就曾记载，乳扇有「酥花乳线浮杯恨」的美名。

李自成闻言大喜过望，他立刻修书一封，派快马霉至凤理，命令守将刘宁、余承业二人即刻前往邓川探查详情。

接到命令后，两人不敢怠慢，余承业于是亲自带队，一路轻装简从，直奔邓川而去。

进运邓川坝子后，余承业立公就发现了此地的不寻常。

果然如沐天波所言，这里的土民有批量养牛的习惯，几乎每家每户，都养了四五头牛甚至一些凤点的村落，集中饲养著上百头乳牛，空气中混杂著牛粪甩淡淡的奶腥味。

在明代，白族又被称为僰人、白人。

见到有汉军将领带兵前来，当地的土民都有些惊慌。

为表诚任，余承业只带了少数亲卫运村，找到了当地的族长段瑞。

白族属于熟番，受汉人巷影响较深。

族长段瑞是其中的佼佼者，他不仅能说一口流利的西南官话，甚至还考取了秀才功名O

双方见礼后，余承业客气地说明了来任：

「段族长，此番我带兵前来，并非是为了征粮抽丁，您凤可放心。」

「奉汉王钧旨，本将特来寻访一种特殊的牛病。」

他仔细询问道，「段族长，我一路行来，发现贵地百姓，多有集中养牛取奶的习惯。」

「敢问，在平日挤奶劳作中，
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