第 159章 ：传业(2/3)
有回去。
现如今家里面三个孩子都已经长大，都能照顾自己了。
说不定这刘岚回家打了一声招呼，出来就跟李怀德鬼混在一起。
行啊，这女人！
何雨柱突然间又明白了，秦淮茹花生米没有了，品相不好，肯定最近不受李怀德待见，让刘岚吃了独食。
马华将花生米拿了过来。
何雨柱道：“将锅中掺半锅水，然后将花生米倒进搪瓷盆中，要一大半。”
马华听见照做。
何雨柱又道：“将火给烧燃，等水有点温热后，将花生米给倒下去。”
马华听见，继续照做。
没过多久。
何雨柱看见锅中水开了，吩咐马华，将花生米打捞起来。
然后让他将锅给洗干净，倒上半锅油，待油温有点热后，让他把花生米倒进油锅中，跟着继续添柴加火，听到花生米砰砰响后，感觉到花生米没有一点棉味，就将花生米给打捞起来，放在盘子中的报纸上，然后在上面撒上一点盐，再放上一点花椒粉，用筷子搅拌均匀，等到热气退散后，再装进搪瓷盆中。
马华第一次实操，加上夏天，额头上的汗水接连冒出来。
擦了擦汗水，马华问：“师傅，这样炸花生米有什么讲究？”
何雨柱回应：“这样的好处就是花生米当中没有水分，可以保存更久，而且更加酥脆，不信你尝尝。”
马华试了一试，果真和家里面直接炸花生米味道相差很多，这个酥脆，更香更好吃。
这是他实际操作，更能体会出差距的心得。
何雨柱道：“记住刚才的过程，尤其是花生米不能过火，感觉到花生米里面没有什么水分了，就可以打捞起来，即便里面有点水分，也会在花生米自身的温度下，给蒸发出去，如果花生米过火了，就会糊掉。”
“行，师傅，我记下了。”马华认真听教。
跟着何雨柱将切好的肉和菜，还有鸭子，教马华如何做，主要是火候的控制和油温的感应，加上放盐味的时机。
等到所有菜做完，马华已经汗流浃背，心里太紧张，又是热天。
何雨柱道：“行，去外面歇会吧，拿着叶扇，扇一扇风，一会透凉快后，到行政楼食堂主任办公室来找我。”
“嗯。”马华解下身上围裙，拿着扇子走了出去。
“刘岚，上菜。”何雨柱吩咐。
跟她两人，将菜端进了厂领导吃饭的桌子上。
忙完这一切，何雨柱来到了行政楼自己办公室中。
马华已经在里面等候。
他拿
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