第226章 自荐（两章合一）(2/6)
盘子里装的是江米条和爆米花。
魏敏拿起一根江米条，吃了一口：“嘎嘣脆，好吃！”
白云笙拿起一个爆米花塞进嘴里：“这东西我小时候经常吃，有几年没吃了。”
魏敏竖起大拇指：“李哥，你们餐厅的服务真是没得说。”她拿出本子，记录下“餐前零食“这一条：“这东西在其他馆子还真没见过。”
四人闲聊了一会儿，包间的门再次被推开，服务员端着托盘走了进来：第一道菜，蒜蓉西兰花；第二道菜，水煮牛肉。
白云笙先给魏敏夹了一筷子西兰花：“敏敏，多吃菜。不长痘不上火，对身体好。”
王建军瞅了瞅魏敏，又瞅了瞅白云笙，心中暗道：这两人是咋回事？看着不对劲了。不过当着两人的面，他也没好意思问。
吃过一会儿，另外两道菜一道汤也端了上来。李哲指着干烧桂鱼说道：“尝尝这个菜。这个菜是我们店新出的，你们上次来的时候还没有。”
魏敏夹了一块鱼肉放进嘴里：“嗯，味道不错。又香又辣，而且鱼皮带着一股焦香，好吃！”
白云笙提醒道：“你蘸点汤汁，味道会更好。”他品尝了一块鱼肉，微微点头：“是这个味儿。我记得，峨眉酒家应该就有这道菜。我妈老爱吃了，下次我带她来尝尝。”
李哲笑道：“我们这道菜就是学的峨眉酒家。还有这道酸辣汤，特别开胃，饭前饭后喝都行。”
魏敏放下筷子，带着些许不解问道：“人家峨眉酒家为什么要教你们这道菜？那不是砸自己的买卖吗？”
李哲解释道：“谈不上教。这干烧鳜鱼本身就是经典的川菜。我们品尝之后觉得味道不错，就让我们餐厅的厨师复刻了一下。”
白云笙问道：“李老板，你们餐厅的菜品不少，为什么还要学其他餐厅的菜？这菜品太多，是不是也会增加餐厅的成本？”
李哲答道：“是有这个问题存在。但我们餐厅刚开业，也不知道哪些菜会比较受客户欢迎，所以就多准备了一些菜品。
到时候留下客人喜欢的菜，反馈不好的菜要么改进，要么就暂时去掉。
再一个，我们每隔一段时间也会更换一些菜品，让客户保持一些新鲜度。
当然，那些最受欢迎的招牌菜肯定是不会换的。比如说宫保鸡丁、水煮牛肉、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐这些菜都是固定的。”
白云笙点点头：“隔一段时间更换一些菜品是对的。要不然，再好的餐厅，也有吃腻的
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