第2章 金汤启玉宴(2/3)

里。

    刀锋一转,刀柄用的是八极拳\"顶心肘\"的发力方式,冻成石块的猪腿在刀下裂开冰花,掌跟抵住刀背猛然发力,四十斤的冻肉竟被劈成均匀的薄片,肉片落在案板上的声音像暴雨打在瓦片上。隔壁考生的菜刀还卡在骨头里,张建国已经拎起铁锅往灶膛里倒灵泉——昨夜在空间泉眼接的水,此刻烧沸时竟泛着淡淡的光晕。

    变故来得毫无征兆。铸铁灶台的裂缝在油温升高时突然扩大,整块青石板往下塌陷的瞬间,张建国本能地扎起马步,左手托住滚烫的砂锅,右手还握着炒到半熟的肉片。砂锅里的汤汁晃出三道涟漪,却半点没溅出来,围观的学徒们发出的惊呼里,他看见秦淮茹的蓝布衫在窗台上晃了晃,辫梢的槐花掉进了领口。

    评审团进来时带着浓重的来苏水味。李怀德科长走在最前头,中山装第三颗纽扣永远敞着,身后跟着三个戴墨镜的老人——最左边的刘师傅拄着拐杖,盲杖尖在地面敲出规律的节奏。张建国注意到他们袖口都沾着面粉,像是刚从车间过来。

    六个粗瓷海碗在长桌上排开,王德发端起汤勺时故意碰响瓷碗,声响里带着不耐。张建国的海碗放在最末,汤色比旁人深三分,表面浮着的迷迭香碎叶在蒸汽里舒展。

    \"咸。\"第一个评委抿了口就放下碗,声音像生锈的弹簧。第二个评委把汤含在嘴里转了两圈,墨镜滑到鼻尖:\"没滋味。\"轮到刘师傅时,瓷勺碰到嘴唇的瞬间,老人的手指突然抖了一下。

    汤勺悬在半空,刘师傅的盲杖\"当啷\"落地。他探着身子凑近海碗,鼻尖几乎碰到汤面,皱纹深刻的眼睑突然颤动:\"花胶要泡三个时辰,用黄酒去腥\"苍老的声音在寂静的食堂里回荡,\"海参是辽东刺参,去年秋天晒的干货还有,这汤里有\"他突然伸出手指,在桌面画出歪扭的线条,\"二十七种食材,对不对?\"

    王德发的搪瓷缸摔在地上,滚出的茶叶沾了煤渣。李怀德望着张建国时,眼里闪过昨夜在办公室见过的光——那个装着金华火腿的铁皮柜,此刻正躺在他办公桌最下层的抽屉里,锁孔上还留着新鲜的撬痕。

    窗外的槐花落了满地,秦淮茹蹲在墙根捡花瓣时,看见张建国被李怀德叫进了小办公室。门关上的瞬间,她听见里
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