第66章 他有自己的节奏(第三更!求追读)(2/4)

不免升起了几分敬佩之意。

三十八岁的国营大厂副厂长,前途无限,但他看到的却是更为深远的国家大势,并且准备参与其中。

林叔下海之心蠢蠢欲动。

周砚毫不怀疑,以他的能力和眼界,有机会成为时代弄潮儿。

至于周砚,他没那么大的野心,也没那么大的能力。

时代的一个浪花都可能把他淹死,他现在只想踏踏实实地经营好周二娃饭店,先把账还清,让爸妈和周沫沫过上好日子。

钱要挣,日子悠闲过,他有自己的节奏。

把这小饭店一点点做大做强,赚的一天比一天多,他可太喜欢这种感觉了。

……

“146.3元!”

“桀桀桀!”

“又创新高!”

周砚在纸上记下今天的净利润,笑容逐渐反派化,跑步回来洗了澡,开始他每天最爱的记账环节。

今天的营业额再创新高,达到了288.6元,比昨天增加了五十多元。

这就是名人效应+蹭热度起到的效果,确实显著。

除去今天还给他妈的20元,手里余额有388.74元。

离他还完所有外账,还差299.78元。

今天星期三,还有三天时间,赚够三百就收手。

把捆好的钱放进钱柜,周砚没有急着上楼,而是拿出纸笔开始算盖浇饭的价格。

半个小时后,周砚放下笔,把两张纸揉成一团丢进垃圾桶。

价格体系很混乱,没有低价菜作为搭配,盖浇饭的性价比拉不起来。

价格无法下探,也就引不到更多的客人。

即便原本点炒菜的客人愿意吃盖浇饭,对营业额不会有显著增长,反倒会导致饭店的定位变得混乱。

盖浇饭偏向于快餐,而饭店目前的菜品单价相对食堂大锅菜是偏高的,靠着味道锁定了一部分客人。

周砚目前要做的应该是用味道和用餐体验锁定这批高价值客户,靠相对高客单价来保证营业额。

一味追求客人数量,除了让后厨变得更加繁忙混乱,不一定能挣到更多的钱。

目前后厨就他一个人大包大揽,这是必须考虑的问题。

周二娃饭店能够站稳脚跟,靠的从不是低价,而是味道。

食堂的食材购买价格比他便宜一半,还能拿厂里的补贴,一份回锅肉敢卖五毛五,他怎么跟?

当然,后续如果他能开发出一些更具性价比的菜品,后厨招到合适的帮手,再拓展盖浇饭作为新的增长点也不迟。

周砚要做的,是一个大碗上盖满三样菜,价
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