第357章 豆腐宴(1/5)

第356章豆腐宴 在对李建武和陈济文的教学过程中，李红兵完成了点卤的步骤，接下来就是静静等待，等著豆浆到豆腐脑的蜕变。 在这个过程中，李红兵开始熬制搭配豆腐脑的卤汁。 豆腐脑在全国存在「南甜北咸」的大致分区，作为典型北方城市的代表，四九城传统的豆腐脑是以咸口为主。 京城豆腐脑是传统早餐，讲究「卤香醇厚、脑嫩滑爽」，搭配的卤汁比较讲究，但对于李红兵来说，并不复杂。 常见的配料主要有黄花菜、木耳、虾皮或口蘑、猪瘦肉或羊肉等，熬制过程中加入酱油、盐、白胡椒粉调味，然后用水淀粉勾芡，最后可以淋上香油或红油，有的还会撒上蒜末、香菜，或者搭配韭菜花。 不一会儿。 李红兵把这卤汁熬制出来后，又稍微等了片刻，豆腐脑成型了。 「来来来，吃豆腐脑了。」 掀开锅盖，看到里面原先的豆浆已经彻底变成了豆腐脑的形态，李红兵便对著早已等在一旁的李建武和陈济文说道。 李红兵刚盛上一碗豆腐脑，淋上了卤汁，端给了身侧的季建武，边上的陈济文便主动开口道：「爸爸，我想吃甜的。 ，好嘛！ 京城人民出现了一个「异端」。 「等著。」 李红兵没有拒绝。 先把小不点陈济文抱到餐桌椅上面，然后盛了碗豆腐脑，拌了些糖，送到他面前。 咸豆腐脑和甜豆腐脑，包括辣的，李红兵其实都能够接受，自然也让家里人品尝过豆腐脑的不同风味。 可能是大一点的缘故，又或者是偏好问题，李建武没那么喜欢吃甜的，而陈济文则相当偏爱。 李红兵倒不觉得这有什么问题。 虽然一家人，但也没必要追求所有人都是同样的口味。 只是希望李建武和陈济文兄弟俩，以后千万别因为咸甜豆腐脑之争打起来。 眼下两人都还小，看著兄友弟恭，等都长大一点，叛逆期来了，到时候就不好说了。 「妈，我来抱安宁，你先去吃吧！待会儿凉了，口感就没那么好了。」 又专门给陈母盛了一碗豆腐脑，李红兵放到桌子上，然后来到了陈母面前，准备从她怀里把小女儿李安宁接手过来。 「不用，我还不饿，你吃吧！」 陈母摇了摇头，婉拒道。 「一碗豆腐脑，顶不了什么饿，也就尝尝味。」 李红兵笑著说了一句，然后开口说道：「我抱抱小安宁，你先吃点，难得今天休息有时间。」
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