第42章 简配版的兰城牛肉面(1/4)

    和好面醒在面盆里，找出需要的配菜，冬天的季节里菜的种类太少了，从伙房的地窖里取出一块肉，还有几节棒骨，一个沾满泥土的大萝卜。

    起火熬汤，棒骨和萝卜一起丢进汤锅里，一包自制的调味料用布包好一起熬煮，快速地将肉切成肥瘦相间的肉块，没有沿袭传统拉面的炖煮肉，而是起锅烧油下入白糖炒起了糖色。

    齐钰所用的白糖还是自己托于礼采买的硬糖提炼出来的，黄泥水浇灌过滤，齐钰在制作时真的挺佩服第一个这么操作的工匠，有勇气把脏水倒入高价的糖里。

    一顿翻炒加入调味的酱油白酒小葱姜片，调小了炉子的火门，这边的面案上面已经醒发的有了韧性，揉制拉伸不停地旋转延长。

    齐钰双手翻飞的将面抻成细细的长条，随手丢入熬煮大骨的汤锅，三大碗面齐钰很快便结束了手里的活。

    一双竹筷子沿着汤锅的翻滚左右搅动，摆好三个粗陶大碗，每个碗里浇上半碗高汤，挑面出锅盛入碗里，浇上一勺红烧肉酱，又添了半碗高汤，几粒葱花散在面上，齐钰伸出头凑着面碗深深一嗅：“香！”

    冲着伙房外喊了一声：“端饭，吃面啦！”喊完撇撇嘴，“两个吃货，居然没有一个提出来过来帮忙，这要换个人家非得退货，最少也要饿两顿。”

    两个齐钰口中的吃货争先恐后的跑出来，一路小跑的钻进伙房，齐钰指指案上的面碗：“一人一碗，不够了再做，我揉了每人两碗的面团。”

    两人捧起自己的大碗，凑到灶火旁的小桌上，小彩儿还是很乖巧的替齐钰端过面碗，把竹筷递在齐钰手中：“先生请！”

    齐钰端起碗喝了一口热汤，挑起面凑在嘴边吹着热气，自己第一口还未吃到嘴里，耳边就传来斯哈斯哈的吸溜声，侧过头一看小七端着面碗头都不抬的向嘴里拨着面。

    热热的面汤烫的嘴唇红彤彤的，依旧丝毫不介意的使劲向嘴里塞着，“七哥，慢点，多烫啊，吃完还有呢！”小七抬眼看了齐钰一眼，手中不停咬着面的头点了一下，又接着自己的速度吃了起来。

    齐钰脑袋使劲抖了一下，这简配版的拉面有这么好吃么，就是原版也不至于啊！放下自己手中的筷子，将自己的面推到小七面前，“那你先吃，我再做。
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