第26章 米奈希尔村的秘密情人(9/14)

销售法”，所有商品都是“限量版”， 每天就做这么多。有人问韦老板为何不多做一些？回答是“有饭大家吃”。听者摸不着头脑， 其实这是僧人打机锋的风格。如果大量生产，那一段时间下来，只怕其他同行就只好关门打烊了，保不齐就会有人上门找麻烦或暗地里下黑手。

    不过，树大招风，麻烦还是避免不了的。这就是宋副科长所说的“又有人来找‘印度和尚’ 了”的出处

    咖喱这种调味料发源于印度。印度人对咖啊的研究非常投人，有不同的口味、不同的品种， 制作方法各异。早年间有印度人来到中国江南先在上海落脚，本钱不够，凑合着在街头摆个小摊，出售以咖喱作为调料烹饪的面条、馄饨、鲜汤之类的小吃。这种中国从未出现过的口味一下子受到了人们的注目，江南另一大城市南京的同行也跟着尝试，迅速接受。就这样，由咖喱作为调料的小吃得以跻身江南小吃行列。在上海、南京甚至成立了经营咖喱食品的同业公会，得到了官方的承认。

    表面上，这个同业公会的成员都是清一色的中国人，但在背后操控的，却是一伙印度商人。 这些商人控制着货源，因而垄断了中国的咖喱市场，中国商人想要经营咖喱生意，只能靠他们供货。这些印度人聚居于沪上租界，以家庭作坊为单位，依靠祖传配方和工艺制作咖喱产品，绝不允许华人参与生产环节。由此形成团伙，制定严格的规矩，如果有人敢于抛开“组织”玩“自由主义”，团伙有严酷的制裁手段。旧时《申报》、《中央日报》、英文版《字林西报》上，有段时间经常刊出沪上发生暗杀抛尸案件的新闻， 死者都是印度侨民，这就是“咖喱团伙”在“清理门户”。

    上海解放后，“咖喱团伙”原想继续这样混下去的，但很快他们就发现行不通。新政权对黑社会的打击不遗余力，曾经横行上海滩的青帮都覆灭了，更何况一个小小的“咖喱团伙”。那就三十六计走为上吧，遂纷纷打起了离开上海的主意。其时新政权刚刚建立，百废待兴，公安机关的注意力都在频发不已的反特、治安案子上， “咖喱团伙”这类小角色只能先放到一边夫。印度侨民想走，自是一路绿灯。

    这时，饮食行业中有进步民主人士向政府进言，印度侨民掌握着咖喱调料的供货来源，制造咖喱
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