第501章 炽焰熔岩黑钻蛋糕(1/2)

    当晨光穿透厨房的玻璃,在料理台上洒下细碎光斑时,林羽正擦拭着烘焙工具,耳畔突然炸响尖锐的系统提示音。猩红的虚拟屏幕骤然浮现:“特级挑战任务!重现失传百年的‘炽焰熔岩黑钻蛋糕’,需在美食博览会四小时内获得专业评审团全票认可,并实现120份销量。任务完成奖励:古法石窑烘焙器具,解锁宫廷烘焙秘术。”

    林瑶捧着刚烤好的面包冲进厨房,面团还沾在围裙上:“羽哥!这次任务好难!黑钻蛋糕是用黑巧克力做的吗?”她踮脚凑近屏幕,发梢扫过林羽的手背。

    “不止是巧克力。”林羽调出系统古籍,泛黄的页面上画着流淌的岩浆状纹路,“关键在于三重口感——酥脆的巧克力外壳、绵密的蛋糕胚,还有会爆浆的熔岩内芯,每一层都要精准把控温度与时间。”

    两人迅速核对材料清单:顶级70黑巧克力250克、无盐黄油180克、鸡蛋5克、细砂糖120克、低筋面粉90克、可可粉30克、吉利丁片12克、现磨咖啡豆15克、海盐4克、新鲜树莓100克、可食用活性炭粉5克,以及装饰用的食用金箔、迷迭香枝。

    “黑巧克力要选带微苦回甘的。”林羽在进口食品店的货架前仔细挑选,指尖划过不同产地的巧克力砖,“搭配现磨咖啡豆,能激发出更浓郁的香气。”林瑶则举着放大镜,反复确认可食用活性炭粉的安全标识,马尾辫随着动作轻轻晃动。

    回到厨房,林羽系上深蓝色围裙,宛如即将出征的骑士。他先制作熔岩内馅:将100克黑巧克力与80克黄油切成小块,放入耐热碗中,隔着温水慢慢融化。林瑶在一旁将2个蛋黄与40克细砂糖搅拌至颜色发白,倒入融化的巧克力液中,再筛入15克低筋面粉和10克可可粉,翻拌成细腻的面糊。

    “注意翻拌手法,像炒菜一样从底部往上翻。”林羽示范着,“过度搅拌会让面糊起筋。”面糊装入裱花袋后,挤入迷你硅胶模具,放入冰箱冷冻1小时定型。

    与此同时,林瑶开始准备蛋糕胚。她将3个鸡蛋与80克细砂糖放入大碗,隔着40c温水打发。“羽哥,为什么温度要这么精确?”她边打边问。

    “这是让蛋液充分膨胀的关键。”林羽用打蛋器挑起蛋液,当滴落的痕迹能保持5秒
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