第485章 酥脆糖霜油条虾(2/3)

形面片。林羽用刀将面片切成宽度约为2厘米的长条，再把两条长条叠在一起，用筷子在中间用力压一下，使它们粘连在一起，一根油条的雏形就做好了。

    林羽把做好的油条生坯放在一旁静置15分钟，让它们松弛一下。与此同时，他在锅里倒入足量的食用油，开中火将油烧热。油温烧至六成热时，林羽轻轻拿起一根油条生坯，放入油锅中。油条生坯一接触到热油，立刻膨胀起来，发出“滋滋”的声响，不一会儿就变成了金黄色。林羽用筷子不断翻动油条，确保它受热均匀，直到油条变得金黄酥脆，他才将其捞出，控油备用。

    接下来就是组装油条虾了。林羽把晾凉的油条切成小段，每段大约5厘米长。他在油条段的一端均匀地沾上一层玉米淀粉，然后挖一勺虾泥，放在沾了淀粉的一端，用手轻轻按压，使虾泥与油条紧密结合。就这样，一个个油条虾生坯就做好了。

    林羽再次把油倒入锅中，烧至六成热，将油条虾生坯放入锅中炸制。虾泥在热油的作用下迅速变色熟透，油条也变得更加酥脆。炸至表面金黄后，林羽将油条虾捞出控油。

    最后一步是制作糖霜。林羽在锅中加入50克白糖和20毫升水，开小火慢慢熬煮。白糖在水中逐渐融化，随着温度升高，糖水开始冒小泡，颜色也慢慢变成浅黄色。林羽不停地搅拌，直到糖液变得浓稠，能拉出丝来。他迅速把炸好的油条虾放入锅中，快速翻炒，使每一个油条虾都均匀地裹上糖霜。

    林羽把裹好糖霜的油条虾盛在盘子里，撒上一些白芝麻作为点缀。一道香甜酥脆的糖霜油条虾就大功告成了，从准备食材到完成，总共花费了大约两个半小时。

    林瑶早就等不及了，她拿起一个油条虾放入口中，油条的酥脆、虾肉的鲜嫩和糖霜的香甜在口中完美融合，口感丰富极了。林瑶一边吃一边含糊不清地说：“老公，太好吃了！这味道太神奇了，你太厉害啦！”

    这时，小吃摊前已经围了几位早起的顾客，他们被这从未见过的美食和诱人的香气吸引，纷纷询问这是什么新品。林羽热情地向他们介绍糖霜油条虾的制作过程和独特口感，顾客们听了都跃跃欲试。

    “老板，给我来一份！看着就好吃得不得了。”一位年轻的小伙子迫不及待地说道。

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