第484章 飘香四溢的秘制烤鸡(1/2)
清晨的微光透过窗户，洒在林羽和林瑶温馨的小屋里。林羽早早地起了床，轻轻唤醒身旁的林瑶：“瑶瑶，快起来，今天咱们研发个新菜品，秘制烤鸡！肯定能火。”
林瑶睡眼惺忪，听到“秘制烤鸡”，瞬间来了精神，一骨碌从床上爬起来：“好呀好呀，我早就想吃烤鸡了，没想到能亲手做！”
两人洗漱完毕，来到小吃摊的后厨。林羽从美食系统提供的优质食材库里，取出一只三斤左右的三黄鸡。这只鸡表皮金黄，肉质紧实，一看就是上等的食材。林羽把鸡放在案板上，转头对林瑶说：“瑶瑶，你去准备些葱姜蒜，再切个洋葱，咱们开始给这只鸡做个‘香料按摩’。”
林瑶笑着应下，不一会儿就把葱姜蒜和洋葱切好放在一旁备用。林羽则熟练地将鸡处理干净，去除内脏和杂毛，在鸡身上扎了密密麻麻的小孔，方便入味。接着，他开始调制秘制酱料。
在一个大碗里，林羽依次倒入20克生抽、10克老抽、15克蚝油、10克蜂蜜、5克盐、3克黑胡椒粉、3克孜然粉、2克辣椒粉，再加入切好的葱姜蒜末和洋葱丝，用筷子搅拌均匀。浓郁的香味瞬间弥漫开来，林瑶忍不住深吸一口气：“哇，老公，这酱料闻着就好香，烤鸡肯定差不了！”
林羽笑着把调制好的酱料均匀地涂抹在鸡身上，里里外外都不放过，还特意往鸡肚子里塞了一些葱姜蒜和洋葱，随后把鸡放入保鲜袋，密封好，放进冰箱冷藏腌制3小时。“这腌制的时间可不能少，这样才能让鸡肉充分吸收酱料的味道。”林羽对林瑶解释道。
三个小时后，林羽从冰箱里取出腌制好的鸡。此时的鸡肉已经变得色泽诱人，香味更浓了。林羽把烤箱预热到200度，同时在烤盘上铺上锡纸，刷上一层食用油，防止烤鸡粘在烤盘上。
林羽将鸡放在烤盘上，用竹签把鸡的双腿和翅膀固定好，防止烤制过程中变形。“瑶瑶，你看，这样固定好，烤出来的鸡形状才好看。”林羽一边操作一边讲解。
一切准备就绪，林羽把烤盘放入预热好的烤箱，烤制50分钟。刚开始的10分钟，烤箱里就传出了诱人的香味，随着时间的推移，香味越来越浓郁。
在烤制的过程中，林羽每隔10分钟就把烤盘取出来，给鸡刷
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
