第354章 《鹤冲天琼林宴作》【求月票！】(4/5)

上的是开胃汤与冷盘。

但见每人案前先摆上一盏温润如玉的定窑白瓷盖碗，陆北顾揭开一看，乃是“鹌子汤”，这是以鹌鹑脯丝为主料，配以笋丝、香菇，用高汤慢炖出的浓汤，汤汁鲜香扑鼻，意在开胃。

另有三个精巧冷碟，一碟“洗手蟹”，乃是取鲜活河蟹以酒、盐、橙皮等料醉腌，蟹肉鲜甜，酒香馥郁；一碟“葱泼兔”，兔肉细嫩，以葱油凉拌，辛香开胃；还有一碟“梅子姜”，酸甜爽口，用以清口。

紧接着是寓意吉祥的主菜。

一道“鱼笋共生”率先呈上，取黄河凌汛结束后新捕的鲜活鲤鱼，以红烧之法烧制，美味无比，鱼身下还垫着笋片，寓意“连年有余，节节高升”；又有“春鸠脍”，选用春日肥美的斑鸠胸肉，细切如丝，急火快炒，肉质极为鲜嫩，是《礼记》中记载的佳肴，彰显古礼；还有一道“羊肚羹”，用羊肚菌与嫩羊腩同煨，菌香浓郁，羊肉酥烂，汤汁醇厚，正是北地春日的滋补佳品。

时蔬则是一碟“春心菜”，乃是取初春最嫩的芥菜心，用沸水轻焯后凉拌，爽口解腻，以及一碟选用苑内暖房早发的春笋做的“烧笋”，亦是清新脆嫩。

主食除了常见的香稻米饭外，还有“梅花汤饼”，也就是面片做成梅花形状在高汤中煮熟，另外还有带着淡淡甜香的“沙盆蒸糕”，是米糕的一种。

这些菜肴虽不追求奇珍异馐，却处处体现时令、礼仪与匠心，既彰显了皇家的富贵气象，又不失文雅格调，让新科进士们深切感受到了“天子门生”的殊荣。

宴席开始，琼林苑内觥筹交错、笑语喧阗。

官家赵祯坐于主位，虽面色仍带些许病后倦容，但见满园英才济济，畅饮欢谈，在这种非常放松的环境中，眉宇间亦舒展着欣慰之色。

苑中丝竹管弦之声不绝于耳，宫娥彩袖翩跹。

诸位进士中亦有人酒酣耳热，随乐曲击节而和，全然沉浸在“一朝看尽长安花”的喜悦之中。

陆北顾身为状元，自然是众人瞩目的焦点。

他的耳朵已是微带酡红，然神思依旧清明，应对各方敬酒祝贺，皆从容得体，不失风度。

那袭崭新的绿襴袍衬得他面如冠玉，腰间御赐的金荔枝带在光线下流光溢彩，更添几分华贵气度。

官家赵祯也没忍住，又喝了两杯酒。

赵祯看着眼前热闹景象，目光尤其在陆北顾身上停留片刻，见他举止有度，应对得体，心中喜爱又添几分。

或许是
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