第四十二章 卤肉引食客(2/3)
入味，黄酒也是一种去腥的手段，炖肉的时候倒一点，或者炒菜的时候顺着锅边倒一点炝锅。”
这些都是在现代只要会一点厨艺的人都知道的事，可在古代，却没有多少人知晓。
王大厨目不转睛的盯着杜清霜的每个步骤，眼睛都不敢多眨，生怕自己学漏了一点。
紧接着，杜清霜又起了另一个锅，烧好油，放入姜蒜。
待姜蒜在油中爆出香味，快速的将嫩一点的狍子肉片倒入爆炒，肉片在热油中变色后，撒上盐和酱油，用黄酒顺锅边倒入。
瞬间锅里窜出火苗，她没有理会，不停的用锅铲翻炒，最后出锅时撒上一把葱花，那翠绿的点缀让色泽红亮的肉看起来更加有食欲。
王大厨闻着香味，迫不及待的拿起筷子，夹了一块送入口中。
狍子肉鲜嫩顺滑，没有一点腥膻味，因为加了葱姜蒜，独有的特殊味道让人食指大动。
杜清霜看他尝了味道后满脸敬佩的模样，心虚的摸了摸鼻子。
她前世只有小时候在乡下经常下厨，但自从工作后每天过的惊心动魄，厨艺早已生疏。
更何况这个菜其实该加些青椒类的配菜，只是因为这个朝代没有，才只能放点葱花点缀，实在算不上很好。
杜清霜吩咐王大厨看着锅里的卤肉，自己则端着做好的炒狍子肉，迈步上了二楼。
二楼的雅间里，吴鸿志和杜敬轩正端坐在桌前，早就被楼下的味道引得不想再吃桌上的菜式。
杜清霜将炒肉放在桌上，吴鸿志只尝了一口，眼神瞬间亮了起来。
“一点腥膻味都没有！比一品居做的更加美味，杜姑娘果然好厨艺！”
吕掌柜站在一边，听到少东家夸赞，原本紧绷的表情，立马舒展开来，嘴里不停说着。
“有救了！咱们月满楼有救了！”
杜敬轩半信半疑的跟着夹了一块炒肉放入口中，滑嫩不带有一点腥味的咸香瞬间在口中炸开，让他不由自主的一口接一口，竟有点停不下来。
毕竟就算皇宫御膳房精心烹制的肉食，也难免带有一丝腥气，哪里比得杜清霜的手艺。
不一会，卤肉的味道从后厨传出，浓香扑鼻，直钻入每个人的鼻腔，
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