第三十六章 两种柿子饼(3/4)

的休闲时光,杜清霜坐在门口的石头上,拿出一个柿子洗干净,咬了一口,脑中思索以后的日子。

    自己手里虽然不缺银钱,但想要明目张胆的拿出来,最好的办法,还是做个小生意,口中的柿子倒给了她一些灵感。

    她想到上辈子,每到秋天柿子成熟时,村民都会摘一些做成柿饼。

    这样不禁家里的孩子能多一个零食吃,过年走亲戚也都会互相送,算是一个地方习俗。

    还有一月就要过年,在原主的记忆中,普通百姓逢年过节也是送吃食也就是鸡蛋和生肉,富裕点的送些点心,糖果。

    虽然口中这个是野生柿子,但吃起来并没有什么涩味,甜甜的很是不错,心中便有了主意。

    杜清霜背上竹篓去河边挖了些沙土,准备做一个简易的土烤炉。

    用锄头在茅草房的灶台不远处,挖了一个一尺深圆形的坑,在坑底铺上一层土,用脚踩实。

    把黄土和沙土还有干稻草加水,撒上一点粗盐,和成泥反复摔打,直到它黏度变高,像捏泥人一样,围着挖出的坑边缘,垒成三尺高的炉子。

    做完一切,把干稻草点燃,扔进炉子里,连续烧一个时辰,一个简易烤炉就做好了。

    从空间拿出十几个柿子削去外皮洗净,用针和绳子把它们串好。

    控干水分后,在烤炉底部烧火,把柿子挂在粗树枝上,吊在烤炉中,用锅盖盖住顶部。

    第一次做柿饼,还是用最简易的东西,杜清霜也不确定会不会成功。

    所以每烤一炷香,她把柿子拿出来查看,并且检查火势,不让它太大将柿子烤糊。

    反复如此又过了半个时辰,柿子烤的差不多时,拿出来挨个捏扁,再烤一炷香后,把扁柿子放凉,整齐的码在罐子里,放在阴凉处。

    这样等十天后就能看柿饼有没有上霜,只有上了霜的柿饼才算是做好,不然就是发霉变质不能再吃。

    剩下的柿子杜清霜想做点管饱的小点心,两手准备,就算一个失败了,就还有另一个。

    她将柿子去皮加水,下锅熬成果酱一样的糊状。

    三分之一的柿子糊糊加上面粉,揉成面团,擀成面饼,里面包上剩下的糊糊,下锅油炸。

 
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