第69章 腌洋姜(3/3)
子，带着小老虎安全回到了管护站。
今天林子里的情况一切正常，没有什么值得注意的点。
回到院子，祝青峰用手摸了摸在地上晾晒的洋姜。
经过今天一天的阳光直晒，这些洋姜的水分已经差不多被晒干了。
“好了，洋姜已经晒得差不多了，可以准备腌制了。”
说着，祝青峰便去厨房拿来一个透明的大玻璃罐子。
随后他就将那些晒好的洋姜全部装进玻璃罐里。
现在，只要在倒入腌制的配料，就可以密封保存了。
而这腌制的配料，祝青峰可记得很清楚。
小时候，他经常见家里人腌洋姜，配料的话，一般就是花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，干辣椒，白糖，盐
然后水的话，就是和生抽1:2进行混合。
按照这些配料，祝青峰首先调好生抽和水的比例，将其倒入玻璃罐里，直至将罐里的洋姜全部没入。
随后将香料按照一定的配比，一个个加入进去。
完事后，祝青峰还去厨房拿来一瓶高度白酒，淋了少许进罐子里。
作用则是杀菌消毒，以防变质。
当然，最后一步密封也非常重要。
祝青峰使劲将盖子盖上，然后倒回来摇晃几下，确保里面完全处于密封环境。
直播间的观众看着祝青峰手把手展示腌洋姜，也都表示赞叹。
“牛哇，这主播够专业的啊，每一个步骤都没有一点马虎！”
“主播这腌料，就算是把鞋底放进去泡一个月，都很好吃！”
“这么说你真吃过腌鞋底？”
“当然了，只不过不是腌的，而是烤的，那法棍面包的切片不就硬得跟鞋底一样吗？哈哈哈！（捂脸笑）”
“主播这玩意要腌多久啊才能吃啊，我还没吃过这腌洋姜嘞。”
将盖子完全密封好后，祝青峰也随即向观众解释道：
“3天或者20天吧。”
“腌3天拿出来吃，主打一个清脆爽口。”
“腌20天拿出来吃，主打一个风味浓郁。”
