第6章 创业未半(4/5)

    李承德两口子收拾完，天已经擦黑了，李承德骑车带着妻女去夜市了。夜市在市中心，离他们家并不太远，李承德他们骑车差不多十五分钟就到了。夜市人比较多，李承德把自行车停到夜市边上的自行车停车场，带着妻女步行进去。

    李胜男都快忘记90年代的夜市什么样子了，她发现和三十年后相比，总体还是很淳朴的，没有劲爆的音乐和广场舞，也没有长沙臭豆腐和轰炸大鱿鱼，最多就是录音机中传出的歌声和商贩的吆喝声。夜市上的摊位还真不少，但大多数都是卖衣服箱包的，卖头绳的，卖录音带的。当然，最火爆的还得是夜市尽头的烤羊肉串和炒菜大排档的摊位，人们成群地坐在小桌子前，点上一箱啤酒和几个羊肉串。就算是路过的人群，也会被这香气勾引。

    李承德一家三口等了十多分钟，才终于找到一个位置坐下。老板娘热情的招呼他们三个，一边收拾，一边给他们报菜名。现在的菜单也很简单，羊肉羊筋三毛钱一串，鸡肉鸡皮三毛钱两串，火腿肠贵一些要五毛钱，还有烤鸡架是一块钱。李承德早上买完材料，手里的钱剩得不多了，只能先一样来一点。“老板我们要四个羊肉，两个羊筋，两个鸡肉，两个鸡皮，火腿肠要五毛钱啊，就算了。再来一个鸡架吧。”点完后李承德算了一下这些就要三块四了，他有点肉疼，但是舍不得孩子套不着狼啊。

    90年代的烤串也很淳朴，就两种口味辣的和不辣的，也没啥配方可以偷师，唯一能影响成品的就是手法和火候。李承德一边看老板烤的手法，一边看表，毕竟要想烤不糊，时间是关键。李承德两口子就着十个肉串和一个鸡架，楞是看了胖子老板一晚上，都给胖子老板盯毛了，最后吩咐老板娘赶人走，让他们吃完就别占着桌子了，耽误人做生意。

    接下来几天，李承德每天下班做完家务以后，就是做实验，他不停地调整烤制的火候与时间，还有撒盐和孜然的时机。终于在消耗完剩下的两斤羊肉和5斤木炭后，他烤的味道算是过得去了，虽然不算惊艳，但客人绝对也挑不出毛病。李承德为了防止是自己的错觉，还特意又买了一斤肉烤给大院的邻居们。90年代都很淳朴，虽然大家都没什么钱，但平常互相帮助的多，邻居们也是没少照顾他们一家三口。邻居们尝完，也都赞不绝口，
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