第一章 小饭店里的文学曙光，李贺拜师记(5/6)

响鼻，像是对接下来的工作充满了干劲。母亲熟练地把麦子倒入磨盘，轻轻拍了拍小毛驴的屁股，小毛驴便慢悠悠地拉着石磨，‘吱呀吱呀’地转动起来。随着石磨的转动，淡黄色的面粉缓缓从磨盘边缘落下，不一会儿就堆成了一座小山。”

    “那天中午正好是星期天，母亲把磨好的白面和红薯杆面、柿子皮面都端到了案板上。她先将白面倒出一部分在案板中央，接着加入红薯杆面和柿子皮面，按照一定比例调配着。母亲的眼神专注而坚定，仿佛在完成一件无比重要的事情。随后，她一点点加入清水，用筷子搅成絮状，再上手揉成面团。面团在母亲手中不停地翻滚、揉搓，母亲的双手快速地舞动着，时而用力按压，时而轻轻折叠，每一个动作都充满了节奏感，面团像是有了生命，在母亲的巧手下逐渐变得光滑、劲道。母亲还不时停下来，用手背擦去额头的汗水，嘴里念叨着‘多揉几下，面才劲道’。”

    “面团揉好后，母亲用湿布盖好，让它醒发一会儿。趁着这个功夫，她又开始准备配菜。母亲从自家菜园里摘来新鲜的西红柿和大蒜，把西红柿洗净切块，大蒜拍碎切末。当面团醒发好，母亲把它放在撒满面粉的案板上，再次揉了揉，然后用擀面杖将面团擀成一张又大又薄的面饼。她的双手均匀用力，擀面杖在面饼上来回滚动，面饼越来越薄，母亲还不时转动面饼，确保每一处都擀得均匀。”

    “面擀好后，母亲将面均匀折叠起来，用刀切成宽窄均匀的面条。她的刀法娴熟，每一刀都切得又快又准，不一会儿，细长的面条就整整齐齐地排列在案板上。与此同时，锅里的水烧开了，母亲轻轻抓起一把面条放入锅中，面条瞬间在沸水中翻滚起来。母亲用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。煮了几分钟后，母亲捞出一根面条，咬了一口，满意地点点头，然后把面条捞出来，分别盛在几个大碗里。”

    “接着，母亲在炒锅里倒入少许自家压榨的菜籽油，油热后放入蒜末爆香，再加入西红柿块翻炒。西红柿在锅里逐渐炒出汤汁，变得浓稠，母亲加入适量的盐和调料，搅拌均匀，然后把炒好的鸡蛋西红柿卤汁浇在面条上。再加上酸溜溜的蒜汁，搅一搅，几个人就围坐在那张破旧的小木桌前吃饭。只听见‘哧溜哧溜’的吃面声，不一会儿，碗里就吃得干干净净，小妹
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