第57章 太好吃了(1/3)
四只眼睛就这样你瞪着我，我瞪着你，谁都没有动。沈青禾率先反应过来，她一把推开顾长风的手，涨红着脸说，“时候不早了，我去做饭吧。”顾长风也收回手，尴尬地咳了两声，说，“我帮你。”
两人来到厨房。沈青禾先把筒子骨用冷水清洗好，放入炖锅内，把白萝卜、红萝卜切块后一起放入，然后放上适量的水，盖上盖子，选好模式后按下启动键。接着把牛肉切丝，拌点生抽，放在碗里；又切了一些红椒丝、姜丝、大蒜子备用，；芹菜和葱则切成一小段一小段，放在盘子里；仔排在买的时候沈青禾已让卖家剁成了一小段一小段，只要用冷水浸泡半小时，去除血水和杂质后就可以直接做了。顾长风一直在旁边打下手，帮着清洗各种配菜。平时在手术台上统领全局、发号施令的顾长风，此时就像一个小学徒，乖巧且恭敬地跟着师傅在学习技艺。
一切准备就绪，接下来就只要炒了。沈青禾对顾长风说，“你去煮点饭吧。这边我一个人就可以了。”顾长风于是又屁颠屁颠地去煮饭。在放多少米和放多少水这个问题上，还不厌其烦地向沈青禾请教，那虚心的模样，简直和在手术台上的他判若两人。
沈青禾首先做的是糖醋排骨，这个菜最费时间。她先在锅中放入适量冷水，将排骨放入锅中，加入料酒和姜片，待大火煮沸后再撇去浮沫。将焯好水的排骨捞出后，用清水冲洗干净。接着，她又在锅中倒入适量的油，放入3汤匙白糖，用小火慢慢将白糖炒化，直到糖色变成深褐色，这才倒入排骨，迅速翻炒，让排骨均匀地裹上糖色。
随后，她加入料酒、生抽和老抽，继续翻炒，让排骨充分吸收调料的味道。接着，她又倒入清水，水量刚好没过排骨，待大火烧开后再转小火慢炖。
在炖排骨的间隙，沈青禾将已经清洗干净的鱼放好调料，盖上保鲜膜，放入微波炉，调到“蒸煮”模式，再调好时间。
做好这一切，排骨也就差不多了。于是，她打开锅盖，改成大火收汁，再加入一勺白醋，快速翻炒，使醋味充分融入排骨中。当汤汁变得浓稠，排骨表面裹上一层亮晶晶的糖醋汁时，沈青禾满意地关火。将排骨盛在盘子里，撒上葱花和熟白芝麻，一道色香味俱全的糖醋排骨便完成了。
排骨做好后，沈
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