第十六集里正的愧疚(4/4)

大调小，往这是关火，娘你试试。”

    赵氏来回试了好几遍，脸上露出了惊喜的笑容，说：“还真不难。”

    “是吧，我就说我娘那么聪明，肯定难不住你！”瑶瑶笑着夸赞道。

    “嗨！就你这丫头嘴贫！”赵氏笑着嗔怪道。

    两人有说有笑间，五花肉也炸好了，放在冷水里泡了一会，瑶瑶把它们全切成大小均匀的片，“娘，这个是上色的，这个是去腥的，炒肉可以里面放一些，现在我们给腌一下。”她拿出汤碗，把肉片排得整整齐齐，装了十二大碗，又把炒好的梅干菜盛放在上面，放进了大型蒸箱里面蒸两个时辰。瑶瑶又拿出二十只鸭子，像变魔术一样，从鸭子嘴巴吹气，不一会儿，鸭子就变得圆滚滚的。她脸上带着专注的神情，刷了一次蜜汁蘸料，放进烤箱中小火烤得变黄，拿出来又给刷了一层蜂蜜，再放进去烤，直到烤得金灿灿的，油滋滋地冒，才把开关关掉。

    接着，她又拿出二十个猪肘子，在油锅里炸了一下，放了调味料和大料，分了两锅在高压锅里给炖了两刻钟。牛排骨过一遍水，锅里放糖炒出糖色，倒入排骨和调味料中小火炖煮三刻钟。羊肉改刀切成块，腌制了一大盆子，瑶瑶拿出竹签子，喊来大顺、小顺、大牛、小丫和赵氏开始穿串。

    “大牛，教教你外婆和舅舅们。”瑶瑶笑着说。

    大牛兴奋极了，眼睛里闪烁着光芒，手把手地教着几人串串，脸上满满的成就感。

    瑶瑶又洗好了二十条石斑鱼，改刀切花后放进蒸箱，水开小半柱香的功夫就给拿了出来，倒掉多余的水份，放上葱丝和红辣椒丝，一盘淋了一勺热油，倒入生抽，全部码放在食品柜里面。她又剁了五只大公鸡，做了红烧鸡块，闻着香气四溢的红烧鸡块，大家都忍不住咽了咽口水。五只鸡装了满满十大汤碗，又拿了五只老母鸡和三只猪肚，做了十盆猪肚鸡汤。

    看着梅菜扣肉做好了，瑶瑶小心地端了出来，把三扇羊排分成一根一根的腌制好放进烤箱，快好的时候拿出来撒上孜然和辣椒面，又放里面烤出香味，端出来洒上葱花就大功告成了。看着他们肉串也串好了，接着给放进了烤箱。整个屋里全是饭菜的香味，小顺忍脸上带着陶醉的神情忍不住的说：“我觉得比酒楼肯定好吃。”