特色菜介绍(8/9)

的品种，以确保藕粉的细腻和口感的爽滑。桂花，则是在金秋时节采摘的金桂，其香气浓郁，芬芳扑鼻。

    首先，将莲藕洗净去皮，切成小块，然后放入石磨中慢慢研磨，让莲藕的精华逐渐渗出，形成细腻的藕浆。接着，用细纱布过滤藕浆，去除其中的杂质，留下纯净的藕汁。将藕汁静置一段时间，待其沉淀分层，倒掉上层的清水，留下底部浓稠的藕粉。

    接下来便是煮制藕粉羹的关键步骤。在锅中加入适量的清水，慢慢倒入藕粉，同时用勺子不停搅拌，使藕粉均匀地溶解在水中。火候的掌握极为重要，需用小火慢慢熬煮，让藕粉逐渐变得浓稠。在熬煮的过程中，不断搅拌，防止藕粉粘锅或结块。

    当藕粉羹呈现出半透明的糊状，且变得顺滑细腻时，便可以加入适量的冰糖。冰糖的清甜能够与藕粉的自然甘甜相互融合，使味道更加醇厚。继续搅拌，让冰糖完全融化，让甜味均匀分布在羹中。

    最后，也是这道甜品的点睛之笔——撒上金黄的桂花。桂花的加入不仅为藕粉羹增添了迷人的香气，还使其在视觉上更加诱人。桂花犹如点点繁星，点缀在柔滑的藕粉羹上，让人赏心悦目。

    当桂花藕粉羹端上桌时，那股淡雅的桂花香率先扑鼻而来，仿佛将人带入了一个金秋的花园。轻轻舀起一勺，藕粉羹呈现出如丝绸般的质感，滑入口中，瞬间带来一种细腻而温润的触感。

    首先感受到的是藕粉羹的爽滑，它几乎无需咀嚼，便顺着喉咙缓缓滑下，留下一丝清甜。随后，桂花的香气在口中散开，那是一种清新而迷人的芬芳，让人仿佛置身于桂花树下，感受着微风拂过带来的阵阵花香。

    冰糖的甜度恰到好处，既不过分甜腻，又能突出藕粉本身的甘甜。每一口藕粉羹都充满了丰富的层次和细腻的口感，让人陶醉其中。

    桂花藕粉羹不仅是一道美味的甜品，更是一种滋养身心的佳品。藕粉富含多种维生素和矿物质，具有清热凉血、健脾开胃的功效。而桂花则有散寒破结、化痰止咳的作用。在品尝美味的同时，也为身体带来了一份滋养和呵护。

    在酒店，桂花藕粉羹常常成为食客们在餐后的首选甜点。它既能为一顿丰盛的美食之旅画上一个甜蜜的句号，又能在闲暇时光里为人们带来一份
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