第十章 毒根巧作白玉面(3/4)
时兴奋起来。
在唐有钱的指导下,很快他们带回来的苦木薯被切成了厚度均匀的薄片。
随后将其浸泡在水缸里。
水缸上面便是唐有钱引来的溪水,因为是活水的缘故,便让他们省去了换水的环节。
忙活完,三人已经累趴了,一到床上就直接睡了过去,直到次日午时才起来。
匆匆喝了一点粥,两姐妹继续去挖木薯。
而唐有钱为了能浸泡更多的木薯,于是将后院改造了一下。
他挖了几个蓄水池,随后又引了几根主管过来,处理好这些之后,接下来的几天,他们三人都在切木薯,浸泡木薯。
直到第五天,唐有钱便带着姐妹花将第一批次浸泡好的木薯取出,将其沥干后,洒上一些草木灰,随后放入稻草中发酵三日。
最后,将发酵后的木薯晒干,放入竹筐之中暂时保存。
看着半框,三十几斤木薯干,沈清瑶与沈清璇两姐妹大眼瞪小眼。
“夫君,这真的能吃吗?”沈清璇还是有些担忧。
唐有钱神秘兮兮地一笑,“放心吧,保证你吃了还想吃。”
说着,唐有钱取出大概十斤的干木薯片,来到院中的磨石旁边,用磨石碾碎成粉末。
又用竹筛过滤杂质,分离细腻粉末,整个过程,沈清瑶与沈清璇都记在心里,深怕错过了。
许久之后,差不多近十斤的木薯粉呈现在她们眼前。
“来,现在我教你们如何用这个木薯粉制作面条。”
唐有钱示范给姐妹俩看。
只见唐有钱将木薯粉与温水以2:1比例混合,快速揉成光滑面团。
见面团还是过脆,于是有加入少量煮熟的木薯糊增加面团的黏性。
紧接着又将面团搓成粗条,或擀成薄片后切条。
随后放入沸水中煮一至两分钟,将其捞起铺于竹席上晾晒。
“记住了没?”唐有钱转头问道。
“恩恩,记住啦!”姐妹二人齐刷刷的回答。
“好,你们自己试一试!”
沈清瑶与沈清璇这对姐妹花的学习能力异常地强,这些天,唐有钱教的东西,他们基本都是一遍
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