第28章 家常拌面(3/3)

着凑热闹，不时强行插上一两句嘴。

    妃英理气鼓鼓得在旁边看着，却也没有办法，她的厨艺和学习成绩完全就是两个极端，做出来的料理，不把人吃死，就已经算是成功了。

    一个半小时后，林秀一做好了开店的准备，按照老规矩，营业之前，得他们自己先填饱肚子。

    今晚他准备的家常拌面，又叫拉条子，是前世去祖国边疆出差时学到的。

    先用温水加点盐和面，揉成面团后醒上一会，再将面团压扁，切成条状，之后正反两面抹上油，搓成手指粗细的面条，将其盘成蚊香状，裹上保鲜膜，继续醒面。

    趁着醒面的功夫，用西红柿、洋葱、牛肉、西芹等炒配菜，因为要用来拌面，为了增加口感，炒配菜时可以稍微加一点水。

    配菜炒好后，便可以下面了。

    将刚才手指粗细的面条再拉的比筷子细些，丢进沸水中，面熟后捞出，浇上炒好的配菜，家常拌面便算是做好了。

    林秀一一共下了四盘面，他和毛利小五郎的面都是捞起时立刻过了冷水的，这样的面条会更加爽滑筋道，不粘连。

    妃英理和藤峰有希子的面条，考虑到两人今天的脾气都有些阴晴不定，似乎都在生理期，林秀一便没有过冷水，直接浇上了配菜。

    “这种拌面的吃法，以前还真没见过，”藤峰有希子诧异道，“你从哪学到的？”

    日本也有拌面，做法和林秀一的却是完全不同。

    “中华料理书上学的，”林秀一随口回道，“按书上的介绍，这是中华边疆的一种面条吃法。”

    毛利小五郎迫不及待的用筷子挑起面条吃了一口：“嗯，这面条好吃啊，既爽口又筋道。”

    “味道很好，”妃英理也满意地点头，“比拉面的味道清淡，也没有那么多的油脂。”

    藤峰有希子看了看两人，见林秀一的目光向她望来，想了想说道：“面条口感很好，要是配菜能改变就好了。”

    (本章完)