第175章 绰号及时雨(1/5)

李逸一口气买回来二十头猪， 十头是从冯家堡冯六郎家买的，有差不多二百斤一只，十分壮硕。 “这是乌金猪，你看它嘴上三道箍，额印八卦图，脚上穿套鞋，后躯比前躯高，四肢粗壮，这个猪瘦肉多，但肉质鲜香。” 罗二说起这猪来头头是道，这猪黑漆漆的，浑身漆黑。李逸看中冯家的猪，主要是他家的猪是放养的。 仔猪十五天后就随母猪出圈游动，断奶后就随群出牧。平时吃野菜、牧草为主，也会加点青料，只有到冬季下雪封山后才转为圈养。 这样的猪在后世，那绝对是极受欢迎的，但在如今，庄园养殖猪，基本都是这样的牧养，连百姓家养猪也是以半牧半圈为主，很少完全圈起来喂养的。 放牧的猪还有个好处，就是相对干净，不像一般小农家里，猪圈就是茅司。 “这个猪做腊肉有些可惜哦。”罗二道，以前冯六郎也会买他的豆渣喂猪的。 “猪嘛，不就是吃肉的，” “一会杀猪，不要把皮剥了，肉带皮才好吃。” 除了冯六郎家买的十头乌金猪，还有十头从塬上郭家买来的猪，却是黑背白肚银项圈的花猪。 这个猪的特点是矮、短、肥、圆，体型紧凑，优势是早熟早肥，耐粗饲、适应性强，但长的有些慢。 据说始于汉而盛于隋唐，历史上在唐朝，做为国礼，还赐给不少藩邦外国，而有了唐猪之名，但在后世，称为陆川猪。 这是跟乌金猪是完全不同的两种猪，陆川猪皮薄肉嫩，比较肥。而乌金粗则瘦肉多，皮粗毛长。 不过李逸买的两种猪各十头，都是牧养的，肉质都是比较好的。 唐朝的猪品种还是挺多的， 但大部份是黑猪、花猪，白猪极少，据说河北那边有白猪品种，但李逸在长安是没见过的。 这些猪百多斤二百斤一个，不吃瘦肉精，照样瘦肉较多。 但瘦肉多，在罗三他们眼里却是个缺点。 他们眼里猪的好坏，最重要的一个标准是肥不肥，杀猪后看膘肥几指，用多少根手指的厚度来评猪的好坏， 三指膘以下的猪，他们会觉得不够好，要是一指膘的，他们甚至会怀疑是病猪。 而假如遇到一掌膘的大肥猪，那得被乡人念说好久，甚至能养出一掌膘的肥猪的人，那都得被称为养猪能手。 有一掌膘，那这头猪起码得三百斤以上。 罗三他们买猪肉，也是要优先挑带肥膘的，脂肪在这个年代普通百姓眼中，是绝对的好东
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