第042章 试做新食品(3/3)

顺便再加上一个：茶叶蛋！

    第一次做豆腐脑，他没什么经验，只能一小碗一小碗的做，这样比较节省原料，试错成本也比较低。

    连续做了两次才算是比较满意了。

    这豆腐脑也有两三种吃法。

    在某些地区也被叫做老豆腐，就是在碗里放入豆腐脑，然后再加上提前熬好的汤汁，最好是大骨汤，然后再加上芝麻酱、辣椒油等其他的佐料，美味可口。

    在某些地区则是不加汤汁，而是直接在豆腐脑上撒上酱油、咸菜沫、韭花酱、芝麻酱之类的，就可以直接吃了。

    在某些地区还被称作豆花，或烂豆花。

    这其中还是有些细微的差别的，在此就不一一表述了。

    而茶叶蛋几乎是一次成功。陈松已经提前尝过汤汁的味道了，把煮熟的鸡蛋磕开几道裂缝，放进汤汁里，等时间差不多了，就捞出来尝了一个，发现不足的地方再对汤汁进行细微的调整就可以了。

    其实这个年代的人对吃食真没那么挑剔，对味道的包容度也比较高，尤其是鸡蛋这种好东西，怎么做都香。

    再然后就是烧饼了。

    陈松发现这和面与揉面是一个体力活，而且在这期间，他想了想，又在面粉里掺上一些杂面，否则只用面粉的话，成本就太高了。

    忙活了一整天的时间，陈松才终于把这些食物研究得差不多了。

    别看只是一个小小的豆腐脑摊位，但其中可是包括了三种食物啊，分别是：豆腐脑、烧饼、茶叶蛋。

    等到将来，还会慢慢的加入带馅的烧饼和肉烧饼。

    这三种吃食，在北方的很多地区都有制作，后来甚至逐渐蔓延至南方。

    尤其是豆腐脑，但陈松在当地还真没见有人做过这个东西，暂时也算是技术垄断了。