第四十一章 驴肉芡肠(2/4)
？”
秋娘道：“听孩子他爹，芦苇滩那地界一眼望不到边际，里面长满了芦苇和野草。一般人都怕进去出不来，一年到头都没有人去。所以那里的鱼虾又多又肥。”
苏暖已经跟庞掌柜说了要做酥鱼，但连着好几天没在县城见到卖鱼的人，正发愁到哪去弄那么多鱼。
现在听秋娘再次提到芦苇滩，苏暖便有了主意，“嫂子，我想跟你商量一件事。”
“什么事，你只管说就是。”秋娘爽利的说道。
苏暖道：“我想做些酥鱼拿到县城去卖，但一直发愁不知要到哪买鱼。王大哥既然能在芦苇滩捞到鱼虾，以后能不能多捞些鱼虾，然后把这些鱼虾卖给我。”
“嫂子放心，价钱方面，我肯定不会亏待你们的。这样吧，一斤鱼虾，我出一文钱的价格。”
秋娘则听呆了，她没想到，自己只是来送了桶鱼虾，就替自家男人找了个来钱的活计。
她一时不知道该说什么好，“一斤鱼虾哪值得那么多，不用给那么多钱。”
苏暖笑了：“嫂子别跟我客气。以后我们打交道的时候还多着呢，总不能一直让你们吃亏。”
若是酥鱼卖得好，她以后肯定还是要劳烦王大虎的，与其一直欠对方人情，不如一开始就把价钱说好。
苏暖都这么说了，秋娘推辞了两句，也就接下了这一单生意。
等秋娘走后，苏暖便开始挤奶炖驴肉。
早饭和晚饭，现在都已经被沈言包了。但是挤奶的活，他却一直等着苏暖来干。
苏暖知道他脸皮薄，也不勉强，挤完羊奶便把绿豆泡上了。
泡绿豆不是为了做豆腐，而是用来做驴肉芡肠的。
驴肉芡肠是个很出名的美食，也是道口感丰富的凉菜。
做法也很简单，将炖好的驴肉切成碎末，加绿豆淀粉，再倒入熬驴肉时的肉汤，少放点香油，然后装入肠衣内，大火蒸熟就行。
其实绿豆淀粉，也可以用红薯淀粉来代替。
但苏暖手边没有现成的红薯淀粉，只能自己做绿豆淀粉。
绿豆要泡上一夜才能磨浆，苏暖看着煮驴肉的水开了，把柴火抽出来几根，让它慢慢炖着，自己这才处理鱼虾。
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