第26章 一碗鸡汤(2/3)

厨，对他们来说好像就是个天大的笑话一样。

    要知道，这个时代庖丁属于下九流，但凡有点能耐的都会远离，谁会没事钻厨房，躲还来不及呢 。

    别人的议论，房遗爱听不见，倒是跟着来的张宝藏听见了，但是他也不敢反驳啊。

    就是他想为房遗爱说两句话，也说不上，在他看来，房遗爱此举也太胡闹了些。

    原本他就是尚食局打杂的一个小伙计，平日里这里的大师傅们也都念叨着什么君子远庖厨之类的话。

    由此看来，房遗爱此举无疑是非常下头的表现，其次他也不认为房遗爱会做出什么样的鸡汤来。

    再说了，什么样的鸡汤不油腻？不油腻还叫鸡汤吗？

    房遗爱动了，他先将老母鸡仔细地清洗干净，每一个缝隙都不放过。

    接着，他烧了一锅热水，将鸡放入其中焯水，然后将鸡剁碎，再焯水。

    焯水三遍之后，鸡身上的血水和杂质渐渐浮出水面，房遗爱用勺子小心翼翼地将浮沫撇去，动作轻柔而又熟练。

    “咦，小郎君看上去好像懂一些庖丁之术啊，三焯母鸡去血水之法 ，可行。”

    焯水后的鸡块被放入砂锅中，房遗爱又往锅中加入适量的清水，水要没过鸡身。

    拿起一根人参，仔细端详后，用小刀将其切成薄片，放入锅中。

    随后，他又取来当归和枸杞，依次放入锅中，对着烧火的伙计道。

    “大火。”

    富含油脂的松树木，很是易燃，不一会儿，汤锅中鸡汤翻滚，就见鸡汤肉眼可见的变白，像是牛奶一样。

    “文火。”

    房遗爱就是采用大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮的方法熬制这锅鸡汤。

    火焰在炉灶中跳跃，奶白的鸡汤在汤锅中“咕咚”，“咕咚”的冒着泡。

    直到浓郁的鸡汤香气弥漫了整个尚食局，房遗爱揭开锅盖，一股热气扑面而来。

    只见锅中的鸡汤色泽金黄，鸡肉已经炖得软烂，人参、当归和枸杞的味道也完全融入了汤中。

    他用勺子轻轻舀起一勺汤，吹了吹，尝了一口，味道鲜美醇厚，却又不油腻，恰到好处。

    尚食局的几位大
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