第12章 盐场急讯(2/3)

,身着粗布短褂,精神矍铄的王师傅走了过来。

    王师傅在制盐这行当里摸爬滚打了大半辈子,经验极其丰富。

    显然,他也注意到了卤水沉淀速度变慢的问题。

    王师傅走到卤水缸边,探头看了看,又伸手沾了点缸壁上的水汽感受了一下温度,脸色立刻变得严肃起来,对高瑞急声道:“三少爷,深夜露重,这卤水温度太低,沉淀速度慢,这样下去可不行。得用文火给这卤水煨着加热,促进杂质沉淀才行啊!”

    高瑞闻言,眼中闪过一丝赞赏,立刻点头道:“王师傅所言极是!事不宜迟,这控火的事情,就劳烦王师傅了。”

    “好嘞!三少爷放心!”

    王师傅应了一声,不再多话,立刻蹲下身子。

    “呼——”

    王师傅轻轻吹了几口气,火苗缓缓升起,很快便将细柴引燃。

    他没有立刻添加大块的木柴,而是小心翼翼地控制着火势,确保火焰不会过旺,只保持着一股稳定而温和的微火。

    高瑞则趁着这个间隙,再次走到那些瓶瓶罐罐前,拿起装着生石灰的袋子,又取来一杆小巧的戥子秤,神情专注,一丝不苟地开始称量所需的生石灰粉末。

    他必须精确控制用量,既要保证沉淀效果,又要避免盐味发苦的问题。

    一切准备就绪,高瑞端着称量好的生石灰,来到卤水边。

    王师傅那边,炉灶中的文火已经稳定下来,开始缓缓地烘烤着卤水缸的缸壁,将热量传递给里面的卤水。

    高瑞深吸一口气,屏息凝神,将手中适量的生石灰粉末,一点一点,极为缓慢而均匀地撒入卤水之中。

    他的眼睛,一瞬不瞬地紧紧盯着缸内卤水的变化,同时用耳朵仔细倾听着灶膛里火焰燃烧的声音,随时准备提醒王师傅调整火候。

    他要确保这微火能够均匀地给卤水加热,与新加入的生石灰协同作用,将那些恼人的杂质,尽快地、彻底地沉淀下去。

    在经验丰富的王师傅对火候的精准把控,以及高瑞对生石灰用量的精确控制和细致操作下,这双重作用下,卤水缸中的沉淀反应,逐渐恢复了正常的速度。

    高瑞和王师傅两人,一个聚精会神地观察着卤水变
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