第九十一章 矛盾(1/3)

    这边野鸡已经拔毛处理干净了。

    姜柔将铁锅架在灶上，火苗舔舐着锅底，她熟练地往锅里添了几块干柴。

    王丽处理完野鸡，拎着洗净的肉块凑过来，“姜柔，接下来咋弄？”

    “看我的。”姜柔从兜里掏出一小包盐巴，“先焯水去去腥味。”

    她将野鸡放入滚水，水面浮起一层血沫，用勺子撇干净后，又捞出鸡肉在凉水里冲洗了两遍。

    接着，姜柔把野葱切段，在锅里倒了点自己攒了许久的猪油。

    油热后，葱段下锅爆香，香味瞬间弥漫开来。

    她将鸡肉倒入锅中翻炒，金黄的油花裹着肉块滋滋作响，“这一步要把鸡肉炒得微微焦黄，炖出来才够香。”

    王丽在一旁看得入神，“你咋知道这么多门道？”

    姜柔神秘一笑，往锅里加了足量的清水，“这可是秘密武器。”

    她从怀里掏出个油纸包，里面是晒干的野枸杞和野山菌，“这是我秋收结束后，我山上采的，加进去炖，汤更滋补。”

    水再次烧开后，姜柔把火调小，盖上锅盖，“小火慢炖一个时辰，让肉的鲜味全融进汤里。”

    她蹲在灶台边，时不时往灶里添柴，调整火候。

    一个时辰后，姜柔掀开锅盖，浓郁的香气瞬间充满整个厨房。

    汤呈诱人的奶白色，鸡肉炖得软烂，油花漂浮在表面。

    她舀了一勺汤尝了尝，眉头微蹙，又加了点野山椒和花椒，“再焖一刻钟，味道就更绝了。”

    王丽眼巴巴地看着锅里，“闻着都要流口水了。”

    终于，姜柔宣布大功告成。她盛了一碗汤递给张师傅，“张师傅，您尝尝！”

    张师傅喝了一口，眼睛瞪得老大，“乖乖！这汤比我在城里馆子喝的都好喝！鲜得很！”

    “没想到姜知青你还有这手艺，是和谁学的？”张师傅好奇的问道。

    “这是秘密！”随后姜柔又给王丽盛了一碗，“快尝尝。”

    王丽喝了一大口，满足地眯起眼睛，“太好喝了！姜柔，你这手艺简直绝了！以后咱们顿顿都能喝这么好喝的汤就好了！”

    “好了快别说了，等会儿要是有人过来了
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