第20章 隐藏的陷阱(2/4)

横截面,然后用毛笔蘸着老抽在肉皮上写字——正是那本旧书里记载的民国秘制酱方配方。

    \"这道"翰林酱方"。\"李阳边处理食材边解说,\"需要把绍兴黄酒和镇江香醋按7:3比例调和\"他突然顿住,对着镜头挑眉,\"刚才说我是骗子的朋友,知道为什么要用两种醋吗?\"

    弹幕突然安静了几秒。李阳手腕一抖,刀尖精准挑断蹄膀的筋膜:\"因为香醋酸而不涩,黄酒醇而不烈——就像建筑工地的水泥标号,325和425的配比差之毫厘\"他故意没说完,把蹄膀放进砂锅时发出\"咚\"的闷响。

    赵宇突然发现直播间画风变了:

    \"卧槽这刀工!\"

    \"他刚说水泥配比是认真的吗?\"

    \"有人查到那个配方了!真的是民国宴席菜谱!\"

    砂锅在灶上咕嘟作响时,李阳从床底拖出个落灰的木箱。掀开盖子,里面整齐码着二十多个笔记本,每本封面上都标着年份。他随手翻开2018年的那本,密密麻麻记满了各地小吃配方,有些页脚还粘着干枯的香料标本。

    \"我在工地那会儿。\"李阳对着镜头晃了晃笔记本,\"每天下班就去当地菜市场偷师。\"他指着一页泛黄的记录,\"这位卖卤煮的张大爷,祖上是清宫御膳房的\"

    直播间的质疑声渐渐被惊叹取代。当砂锅揭开时,琥珀色的酱汁正在蹄膀上咕嘟冒泡,李阳用筷子轻轻一戳,皮肉立刻如丝绸般绽开。他突然对着镜头外喊:\"赵宇!把我枕头底下那封信拿来!\"

    那是一封印着\"江南厨艺研究会\"抬头的邀请函,日期显示是三年前。李阳把它和建筑工地的工资条并排放在镜头前:\"当年他们邀请我去当学徒,但学费要两万八。\"他自嘲地笑了笑,\"所以我先去工地攒了半年钱。\"

    蹄膀的香气已经弥漫整个房间,李阳突然关火装盘,把第一块肉夹到镜头前:\"要尝尝吗?虽然厨师是个搬砖的。\"金红的肉块在筷尖颤动,胶质的皮层折射着诱人的光泽。

    弹幕彻底疯狂了:

    \"求开店地址!\"

    \"这手艺绝对专业级!\"

    \"黑转粉了!\"
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