第十八章 把天牛送给孩子们(3/4)
方法。
这种方法将以牛肉为主料，搭配牛脊髓、牛腿骨、鸡架，以及花椒、草果、桂子、姜皮等多达三十几种的香料，经过沸煮、微煮、清俏等过程慢慢熬制而成。
无论是用料，还是过程，都要比阳春面高汤的熬制复杂很多。
最终的成品清澈见底，但味道极其鲜美。
现在所有食材都有了，要不现在就开始熬制吧？
现在既然已经掌握了牛肉面食谱，那还是尽快把牛肉面推出好了。
只有一种阳春面，终究还是太单调了。
说干就干。
牛肉、牛腿骨、牛脊髓、鸡架四种食材同样需要在清水里浸泡至少一个小时，以便将里面的血水泡出。
不过，李悠可以省去这一步。他的这四种食材里都不存在血水。
所以，李悠直接起锅烧水，下入牛肉、牛腿骨、牛脊髓、鸡架四种食材。
等水即将要开时撇去浮沫，加入适量盐、草果、姜皮、花椒等食材，并且用纱布包成调料包形态。
等水滚了几滚后，改为小火微煮。
这需要煮一段时间。
……
“李悠叔叔，你看我们捉的螃蟹。”
两个小时后，魏平一家人回来了。
一个孩子手里拿着一个矿泉水瓶，瓶身被切开了，里面装着五六只体型较小的螃蟹。
此时正展示给李悠看。
厨房里的牛肉汤依然还在熬制中，只是李悠不用一直在厨房里看着。
李悠看到矿泉水瓶里的螃蟹后，笑道：“这是你和哥哥两个人亲手抓的吗？”
“对啊。”孩子很是兴奋的说道，“那里面好多螃蟹。我们抓了好多。其它那些没要，放了，只留了这几只。我们要拿回去养。”
“好啊。”李悠笑道，“那你们拿回去后，要好好的养起来。”
“好。”
两个孩子异口同声。
李悠莞尔。两个小家伙现在兴趣很大，但兴趣能够持续几天？就不好说了。
小孩子都这样。
“对了，叔叔有东西要给你们看。”
李悠转身拿起那个装着桑天牛的矿泉水
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
