第15章 年年岁岁皆是你(2/5)

大小均匀的方块，每一块都像是精心测量过一般。冷水下锅的肉块，像是一群勇敢的小战士，在水里翻腾着。姜片和料酒也加入这场去腥的战斗，随着水温的升高，浮沫逐渐浮出水面。“风琳，看，这浮沫就是肉里的杂质和腥味，一定要撇干净，这样肉才会香。”陈伟一边耐心地撇着浮沫，一边给欧风琳讲解。

    肉煮好捞出，那肉的颜色变得更加鲜嫩。接着，他在锅里放入少许油，再加入冰糖。小火舔着锅底，冰糖在锅里开始了神奇的变身之旅。从晶莹剔透的硬块，慢慢变成浅黄，再到浓郁的焦糖色，小泡泡欢快地冒起来，像是一群调皮的小精灵在跳舞。陈伟小心翼翼地把肉放进锅里翻炒，肉一接触锅底，就迅速裹上了那漂亮的糖色，像是穿上了一件华丽的金衣。随后，生抽、老抽、八角、桂皮等调料依次下锅，在陈伟的翻炒下，肉与调料完美融合，散发出浓郁的香味。加入适量的水后，盖上锅盖，小火慢炖。

    欧风琳在一旁目不转睛地看着，眼睛里满是崇拜。“陈伟，你怎么这么厉害呀，感觉你就像个专业厨师。”“那是，我可是专门为你苦练厨艺呢，以后我要让你每天都能吃到美味的菜肴。”陈伟头也不回地说，眼睛紧紧盯着锅里的肉。

    锅里的肉在小火的炖煮下，香味越来越浓郁。那香味透过锅盖的缝隙，悄悄溜出来，弥漫在整个厨房。陈伟时不时地打开锅盖查看，肉在锅里慢慢变得软烂，颜色也更加深沉浓郁。当肉达到了完美的状态，陈伟打开锅盖，将火调大收汁。那浓稠的酱汁像一条金色的河流，缓缓包裹着每一块肉，让肉看起来更加诱人。“风琳，快来尝尝。”陈伟夹出一块肉，轻轻吹了吹，然后送到欧风琳嘴边。欧风琳张开嘴咬下，肉在口中瞬间融化，香甜浓郁的味道充满口腔，每一丝肉纤维都吸收了酱汁的精华。“太好吃了，陈伟，你真的是大厨啊。”陈伟听了，脸上洋溢着自豪的笑容，心里像吃了蜜一样甜。

    年三十到了，紫阳庄园像是被一位神奇的魔法师装扮过一样，处处张灯结彩，红灯笼高高挂起，喜庆的氛围弥漫在每一个角落。陈其盛忙得像个旋转的陀螺，他热情地邀请了欧风琳的母亲林传芳来家里过年。欧风琳的父亲虽然在她很小的时候就牺牲了，但林传芳坚强地撑起了这个家，今天她带着幸福的笑容来到庄园。
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