第11章 第一顿饭(1/3)

灶火熊燃，火候一到，锅中放油，放入少许糖，待糖融化变成焦糖色，泛起小泡泡时，将肉块倒入锅中，迅速翻炒，让每一块肉都裹上糖色。接着加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料，煸炒出香味。倒入豆豉，翻炒均匀，再加入没过肉块的热水。这是第一个菜，之后再放竹蒸，把清理好的鱼切块，放大盘里蒸，不切块蒸是最好，只不过，整条她连偷吃的机会都没有，切块蒸，摆个盘，谁都看不出来。 小火慢炖，抽空之时，再切个萝卜丝，这个非常考验刀工，老余头不遗余力教的便是刀功，说出去也知道老余头不愿教她做菜。好在，她是个爱钻营的，找机会就摸勺子帮两下。 肉香飘出，跟老余头的做的味道很像，璃月不合时宜的开始想她的大厨梦了。 边生火，边切萝卜丝，璃月怡然自得。待鱼蒸得差不多，那用筷子插过竹蒸将整个竹蒸连同鱼一起拿出，放置一边，不能蒸过头，不然鲜味全无，先放上比头发丝粗一点的萝卜丝点缀，待她调个热油浇上，一定是道大硬菜。 多余的萝卜丝加入盐，葱，面粉鸡蛋，摊点萝卜饼，那也是个香味扑鼻的小食。 红烧肉出锅的时候，锅里有油，浪费可惜，璃月不舍得浪费，加水，敲了个蛋花汤。 平时老余头直接洗掉，看不上这点锅油，她有穷苦病，半点油都不舍得浪费，故而蛋花汤并不好看，飘着黑色细小的锅盔。 三菜一汤，怎么吃，主子又不在一个房里，还有那么多下人。 若是往常定是主子吃完，下人吃，可那房良娣是个贪吃的，轮到下人怕就没了，小心思的给下人藏了点肉，汤拿不出手便就罢了，留着自己喝。 她一个人去上菜，上的是太子养伤的屋子，天色不早，璃月道：“杨总管，我一个人做不了那么多人的饭菜，不如我把饭菜上这屋子，主子们都到这屋子来吃。” 杨兼并不想有人打扰太子休息，道：“拿去别屋子，把太子的留出来。” “那杨总管的端过来，还是在厨房？” “太子身边自然半步离不得人。” “奴婢知道了。” 璃月把菜端去了隔壁，跟林姑姑交代：“太子的饭菜，也在这里，一会儿林姑姑给端过去。” 林姑姑看一眼问：“就这几个？” “无人打下手，我也不是厨子出身。” 闻言几人看了看菜色，看着好像还可以，不是厨子出身，做成这样已经不错，佟若芸道：“辛苦你了。”
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