第73章 汴梁才俊宴昌吉，兴尽蓝亃席（4）(5/9)
坚见苏子疲乏，急忙抢上前言“相传，前朝中和年间，流民黄巢作乱，百姓名不聊生，更无可食之物。正好黄巢军乃自称麒麟军，属神兽幻化之意，搅山河变色，天下黎民唾之，遂用各种树叶，青草，裹以小麦粉揉成圆形，恰似麒麟头也，用清水煮之，待熟，便可为民所食。食之人不知其是树叶还是青草，故而可增量食产，从而挽救更多的人命。命之‘麒麟头’乃是想食之以灭麒麟军，还百姓安宁。后来就一直以此称呼。我朝开国以来，物富民丰，不能以树叶青草为料，乃换成白菜萝卜，鸡蛋生姜，更加入肉沫，这样以来，食者便不知是肉还是菜，故而也能增加食者口宜。”
李昌吉用筷子夹起一个“炖麒麟”，说道“原来这么一个圆圆滚滚的丸子有这么个名堂。可增加食者口宜，即以少量的肉即可获得大块的肉感，确实不凡也。”其内心更在想，我大夏国人多而粮少，牛羊肉虽然丰富，但其远远不足以供养全数的西夏人，若能借助此法，将牛羊肉的分量翻倍，岂不是能养活更多西夏男儿，也乃不用每次冬春之交铤而走险的向中原劫掠粮食也，这大概就是政治家敏锐的目光，一个小小的丸子或许可关国运，这李昌吉呀不愧是心思缜密，然而这还不是多亏了中原人的食餐之俗所启发的。
就这样，苏轼黄庭坚等人一一向夏使描摹着一盘盘菜系的名称，来历，李昌吉和梁道则连连点头示意。
最后苏轼提到了酒，问李昌吉道“夏使，今日之酒乃是从汴京城所买西夏马奶酒，汝以为此酒与汝带来的酒相比，口感如何呀？”
李昌吉急忙回复道“今日之酒虽然不如我带来的酒那么醇烈，但是也算是酒中的上乘之品，看来宋地的马奶酒也是极有滋味的。”
苏轼道“夏使所携之酒，乃是宫廷御用，而吾购之酒乃是民生所享，不可同日比拟，不过两种酒苏某都曾饮得，愚以为，夏使之酒，给人一种细腻之感，而宋地买卖的夏酒，更乃是粗狂之品，饮之疏狂，血脉喷张。”
李昌吉道“是也，宫廷之酒，乃采用上乘马奶辅以青稞，麸酪发酵而成，而民间之酒，乃用马奶或者羊奶，甚至于牛奶，再混以青稞，麸酪，并加入酒糟等发酵而成，故而宫廷之酒细腻精致，而民间之酒粗狂，且配比不一，便有良莠，口味不同，所以苏子谓其
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