第137章 香辣螃蟹，怪味花生(1/4)
张蔓月把猪头肉泡到卤水里，自己赶着马车菜市逛了一圈，却没看见有卖小龙虾的摊子，倒是看见有不少人在卖柴火。
她去问了问，那些柴火卖得特别特别便宜。
她问一位满脸沧桑，头发灰白的老人家，他身旁的那几捆大大的柴火，居然只要十文钱。
张蔓月看见他穿着满是补丁的衣服，满脸殷切地看着自己，实在是太可怜了，没忍心拒绝，把他的东西买下了。
那老人想帮她抱上车，张蔓月哪好意思让一个老人动手，谢过他之后自己把柴上车，整个马车几乎都被装满了。
她问清楚那个老人家，城里什么地方有河流，她才驾马车回家去。
把柴火抱到院子里，她拎着水桶去找那老者说的地方。
那条河的水不算很深，河水很清澈，她沿着河流慢慢找，却始终没发现龙虾的痕迹。
翻开河边的大石头，经常能摸到螃蟹，不过小半天，她装了小半桶。
看见时间差不多了，她就回家去，把猪头打捞出来，脱骨，切成薄片，放上自己准备的调味料，葱花，香喷喷的凉拌猪头肉就做好了。
把螃蟹清洗干净，开始炸鸡块。
一盆鸡块炸好之后，她开始做怪味花生。
把买过来的五斤花生清洗干净，放进一个小簸箕里沥水，装进木盆里，打上七个鸡蛋，搅拌均匀，少量多次往盆里加入糯米粉。
直到每一颗花生都裹上糯米粉，就可以把花生放到筛子上，筛去多余的粉末。
辣椒面她现在还找不到，还是得用茱萸来代替，找出一个盘子，把适量的茱萸粉，花椒，孜然，加上自己制作的五香粉，盐，搅拌均匀。
锅里放上油，因为花生有点多，她只能分几次下锅炸花生。
花生米下锅一会儿之后，等外壳定型了，用锅铲慢慢推动，防止糯米粉糊底。
这时候就可以把火减小，用中小火来炸花生，这样可以逼出花生里的水分，吃起来才会酥脆。
她时不时搅动一下花生，让它受热更加均匀一些。
等油面上的泡泡越来越少，她把花生捞出来了。
这时候的花生差不多有八九成熟，刚好是她想要的程
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