第136章 卤制猪头肉(1/4)

    “据我所知,码头上有不少卖吃食的小摊,卖的都是馄饨,包子,馒头,面食之类的东西。

    包子馒头还好说,可已经事先蒸好,买了就能吃。

    不过像是馄饨饺子之类的东西,即便事先包好了,有人付钱还是得下锅煮,若是提前煮好,味道会不好,你要如何做到随买随取?”

    张蔓月特意看过,码头上还没有人卖快餐,可能这个年代的人,还没有这样的意识。

    也有可能是这样做的风险太大,把东西都煮好,若是生意不好,饭菜剩下来,那可是一笔挺大的钱。

    时间一长,这可就是一笔巨大的花销。

    一般的小摊小贩,可承担不了这样的损失。

    不过张蔓月有信心,自己做的东西味道好,一定不会出现这种情况。

    “我不卖包子馒头,我卖的东西都跟他们不一样,我要煮饭。

    我把饭菜分开煮好,定上一个价钱,他们付了钱就能指定不同的菜式,这样也很方便。”

    在后世快餐不要太普遍,非常适用于快节奏的生活。

    她主打的就是一个信息差,把后续的模式给搬到这里来

    李时俭稍加想了想,觉得她的这个办法确实可行。

    “我虽未见过这样做生意的,不过你可以先试一试。”

    张蔓月颇为意外地看了他一眼,他居然会支持自己。

    这个时代的男人普遍都有些大男子主义,不愿意自己的妻子抛头露面,他不止不拦着自己,反而还支持自己进行新的尝试?

    这一点实在难得。

    “谢谢你的支持,我一定会好好干的。”

    她跑去厨房,开始准备做饭。

    家里什么东西都没有,她把原来的床板当木头烧。

    明天得去打柴了,否则家里就没柴火烧了。

    她把米洗了,放进煮锅里煮饭。

    把大铁锅烧热,把买过来的肥肉放进锅里,用筷子夹着肥肉把锅仔仔细细油润一遍。

    刚买的铁锅,得开锅了才好使。

    把锅养护之后,她就放到一旁晾凉,自己拿猪头放在火上烧到表面发黑,这样不仅能够去除猪皮里的毛根,还能去除猪皮的腥骚
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