第13章 第一次——做席(4/7)
好家伙。
正好5点半。
“可以了，这就上了。”
虽然周浩然嘴里说着话。
可是，手里的动作，却一点没停。
随着最后一次翻勺。
周浩然把锅里的糖醋鱼肉倒进了何雨柱早就准备的盘子里。
“首长，第一道菜，糖醋鱼块。”
周浩然一手把盘子往王科长身边推了过去。
一手回过身，把锅放在了灶台上。
“呵呵。”
对于此，王科长也没说什么，只是笑了下。
就端起盘子走了。
也是趁着这工夫。
周浩然来到了何雨柱的身边。
何雨柱秒懂的给周浩然让了位置。
去到周浩然原先的位置，给周浩然刷起了锅。
而周浩然这边，试了试锅里的油温，又把已经炸过一遍的锅包肉又倒了进去。
开始第二遍复炸。
等周浩然看着锅里的锅包肉这回炸的差不多了。
也就捞出，放在一边控着油。
随手就把锅里的油，倒进了正在笊篱底下接油的罐子里。
就着锅里剩下的底油。
周浩然开始调制大酸甜口。
也就是在东北，被叫做“老式锅包肉”的汁。
说真的。
锅包肉这道菜吧，在东北，都没有统一的做法。
有的，是烹汁，就像现在周浩然做的这样。
也有的，是浇汁。
有的呢，是小酸甜口。
就像周浩然刚才做糖醋鱼块一样，放番茄酱。
也有的，跟现在周浩然做的一样。
大酸甜口，利用糖和醋。
甚至还有用糖精和醋精的。
就更别说号称“异教徒聚集地”的22打头的那个地方举办的“世界第一届锅包肉大赛”里面的“橘子”、“冻梨”、“柠檬”、“菠萝”等等等等等的各种做法了。
其实吧。
对于周浩然来说。
番茄口也好，大酸甜口也好。
只要好吃，就行。
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