第68章 年3月27日(14/15)

推荐菜品的基础上，加入食材选择、烹饪技巧、营养功效的详细说明：

    黑木耳炒山药：

    食材选择：

    黑木耳：选择朵大、肉厚、无杂质的干黑木耳，泡发后洗净。

    山药：选择铁棍山药，口感更佳，营养更丰富。

    配料：葱、姜、蒜、青椒、红椒（少量）。

    烹饪技巧：

    山药去皮后切片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

    黑木耳焯水后捞出备用。

    先炒香葱姜蒜，再放入山药片翻炒，加入黑木耳和青红椒。

    调味：盐、生抽、蚝油（少量）、白糖（少量）。

    快速翻炒，出锅前淋入少量香油。

    营养功效：

    黑木耳：滋阴补肾、润肺、补血、降血脂、抗癌。

    山药：健脾益气、补肺、固肾、益精。

    两者搭配：可调和木土关系，滋补身体，增强免疫力。

    蓝莓酸奶：

    食材选择：

    蓝莓：选择新鲜、饱满、无破损的蓝莓。

    酸奶：选择原味、无添加的酸奶，最好是自制酸奶。

    制作方法：

    蓝莓洗净，沥干水分。

    将蓝莓放入酸奶中，搅拌均匀即可。

    可根据个人口味加入适量蜂蜜或坚果碎。

    营养功效：

    蓝莓：富含花青素，具有抗氧化、保护视力、增强记忆力的作用。

    酸奶：富含益生菌，可促进消化、增强免疫力。

    两者搭配：美味又健康，适合早餐或下午茶食用。

    菠菜猪肝汤：

    食材选择：

    菠菜：选择新鲜、嫩绿、无黄叶的菠菜。

    猪肝：选择新鲜、色泽鲜红、无异味的猪肝。

    配料：姜、枸杞、盐、料酒、淀粉。

    烹饪技巧：

    猪肝切薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。

    猪肝用料酒、淀粉、少量盐腌制10分钟。

    菠菜焯水后捞出备用。

    锅中烧水，加入姜片和枸杞煮沸，放入猪肝煮至变色，
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>