第33章 积酸菜(1/3)

    想着想着,宋轻雨笑了。

    这笑落在于悦眼里,以为是宋轻雨为了粮食多而开心,于悦就学着自己哥哥的样子,揉了揉宋轻雨的脑袋。

    “傻姑娘,有哥和姐在,不会饿着你的!”

    宋轻雨知道是于悦想岔了,但是也没解释,笑着像个孩子一样点了点头。

    黄婶子刚去大队部喂了猪,回到篱笆院之后,就赶回来想着给两个小姑娘做饭吃了。

    看了看买回来的粮食,这里头的东西,最不耐放的是蔬菜。

    别人家有地窖可以存,但于风家没有地窖。

    因为于悦的腿很不方便,就没想着弄一个。

    黄婶子想了想,别的菜这几天可以吃了,白菜一下子吃不了,就帮忙积酸菜。

    积酸菜可是个技术活儿,如果弄不好,一缸酸菜可都腌坏了。

    两个大锅里都烧了满满一锅的水,水没烧开,只是响边水,将一颗颗白菜往锅里扔下去,先煮一头,然后稍微煮软些就捞出,再煮另一头。

    煮软后拿出放凉。

    清理好的干净大缸里头撒一层厚厚的盐,然后就放白菜,一层白菜一层盐,放满为止。

    这个功夫可要费不少的盐,还得用粗粒的盐,是用盐块给捣碎的

    黄婶子今年攒了不少粗盐,于悦用细盐跟黄婶子换了,不白拿人家的。

    最后要用大大的石头将酸菜压实了,这石头不能用金属块儿,得用真的石头,不然这酸菜得坏。

    然后用干净的大布给缸盖上,过不久,这酸菜就可以吃了。

    今年买的白菜说多不多,说少不少,宋轻雨也帮起忙,但是她不太懂这里头的技巧,只能是帮着煮白菜。

    煮完白菜,黄婶子和于悦就都让宋轻雨去歇着了,宋轻雨就去给她们冲杯麦乳精,进了于悦的屋里拿暖壶。

    暖壶里的水用得差不多了,一边往外走的时候,宋轻雨一边道:

    “姐!一会儿得烧热水了,暖壶的热水没有了!”

    她将麦乳精递给于悦和黄婶子,又拿起炉子上的水壶去灌热水。

    灌好水之后,于悦也已经把盐撒好了,帮着压酸菜呢。

    “小雨,我坐会儿,你去把
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