第25章 庆功宴(4/6)
混合,制成一个个小巧的蟹盒,形状如同古代的金钱。蟹盒表面煎至金黄,咬下去,外皮酥脆,内部的馅料鲜美多汁,蟹肉的鲜甜和其他食材的香味完美融合,是一道极具创意和美味的佳肴
“蟹黄汤包”,薄如蝉翼的面皮包裹着浓郁的蟹黄汤汁和鲜嫩的蟹肉,轻轻咬开一个小口,先吸一口鲜美的汤汁,再品尝里面的馅料,汤汁浓郁醇厚,蟹肉鲜嫩可口,让人回味无穷
“翡翠烧卖”,烧卖皮白如玉,薄而透明,里面包裹着翠绿的青菜馅。烧卖顶端微微开口,露出一抹翠绿,如同翡翠一般。入口时,烧卖皮软糯,青菜馅清爽鲜美,带有淡淡的猪油香,味道十分独特
“蜜汁叉烧”,选用肥瘦相间的猪肉,经过腌制后,放入烤炉中烤制。烤好的叉烧色泽红亮,外皮微微焦香,内部肉质鲜嫩多汁,甜而不腻。蜜汁的香甜渗透到每一丝肉里,咬上一口,满满的幸福感
“一品豆腐煲”,豆腐被切成整齐的方块,放入砂锅中,与虾仁、香菇、火腿等食材一起炖煮。汤汁浓郁,豆腐吸收了其他食材的鲜味,变得鲜嫩多汁,入口即化。每一口都能感受到豆腐的醇厚和其他食材的鲜美,是一道老少皆宜的美味
“鲍菇牛仔骨”,牛仔骨切成均匀的小块,与鲜美的杏鲍菇一起炒制。牛仔骨肉质鲜嫩,纹理清晰,经过烹饪后,保留了牛肉的原汁原味,同时又吸收了杏鲍菇的鲜香。杏鲍菇口感爽滑,富有弹性,与牛仔骨搭配相得益彰
“香煎银鳕鱼”,银鳕鱼的肉质洁白细腻,如同雪花一般。厨师将银鳕鱼切成厚片,用少量的油煎至两面金黄,外皮酥脆,内部鱼肉鲜嫩多汁。搭配上特制的柠檬黄油汁,柠檬汁的清新中和了鱼肉的油腻,使鱼肉更加鲜美可口
“上汤娃娃菜”,娃娃菜鲜嫩清甜,被切成均匀的长条,放入浓郁的高汤中炖煮。高汤是用老鸡、火腿等食材精心熬制而成,味道鲜美醇厚。娃娃菜吸收了高汤的鲜味,变得更加美味,汤汁也十分好喝,清爽解腻
“桂花糖藕”,选用新鲜的莲藕,将糯米填入藕孔中,经过长时间的炖煮后,再淋上香甜的桂花糖浆。莲藕软糯,糯米香甜,桂花的香气扑鼻而来,甜而不腻,是一道经典的甜品
“水果拼盘”,摆放着当季的新鲜水果,如鲜红
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